首页 -> 2008年第6期

风干的胃囊

作者：尤　今

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　　香港著名作家李碧华以“惊栗”二字形容汉朝一道唤作“借腹生子”的菜肴。
　　读了，果然毛骨悚然。
　　将买回来的小狗拴住，头两天只喂少许米汤或稀饭，接下来，每天仅喂它金银花茶水或茉莉花茶水，不给任何固体食物，让它饿上七天左右。之后，将半斤猪肉切成手指粗的条状，剔除肥肉，加精盐、白糖、花椒、味精、酒等，拌匀调味，让小狗吃。饿得奄奄一息的小狗，见肉便狂吞，吃得肚皮滚圆，再也吃不下时，掰开狗嘴，灌入大量的红葡萄酒；隔五六分钟后，将饱兮兮醉醺醺的小狗吊起，一刀将其肚剖开，取出热腾腾胀鼓鼓的狗胃，烟熏、风干，切片吃。
　　有人认为此等吃法过于残忍，然而，李碧华却独排众议地说道：
　　“这已够恻隐的了，保管不令你伤心。它开宗明义，用的是‘买回来的小狗’，来不及发生感情，便可吃得自在。”
　　嘿!好个“来不及发生感情，便可吃得自在!”真是可圈可点。
　　盗亦有道。
　　饕餮虽然无奇不吃，然而，食有食德，不吃有感情者。
　　偏偏人世间有许多人，专“吃”身边感情深厚者。
　　(刘可荣摘自《联合早报》2008年1月23日 图/毕传国)