首页 -> 2005年第6期

音乐让咖啡存慢

作者：彭永坚

　　
　　在公司茶水间捧着大号马克杯，或者在办公底楼的星巴克抢一只沙发喝咖啡，前者好像在老板设置的加油站加油，提神而已；后者则通常是体验集市型嘈杂，毫无情趣可言。喝咖啡正在变得越来越迅捷和程序化，音乐则是让咖啡存下时间使其变得缓慢的一种可能。
　　不见得缓慢的音乐就适合咖啡的，喝酒倒应该听极慢的曲子。喝咖啡需要片刻慵懒和忘却的感觉，节奏轻快的曲子最适合。咖啡馆里通常会选Bossa Nova做背景音乐，如果能听到Joao Gilberto与Stan Getz合作的《The Girl from Ipanema》那是最美妙的。相比泛滥的小野丽莎、铃木重子那如玛尔琪朵般甜腻的唱腔，Astrud Gilberto的声线更清快明亮，自然得好像刚蒸馏出的咖啡原汁。Stan Getz的次中音萨克斯在空气中回荡的感觉则好像搅动咖啡的银勺，让奶油均匀而坚决地消融在咖啡里。除了Bossa Nova、Jazz，古典的巴赫虽然另类，但也很切合咖啡。在重复中感受一种精心设计的和谐在流淌，就好像让味蕾在没有奶精的清咖啡中作酸涩的旅程。唯一的缺点，你会想闭起眼睛，而手里咖啡的温度正在悄然下降。
　　喝咖啡的时候，我有两种声音是从不被拒绝的。一种是Frank Sinatra式的高昂、自信，好像一切都在掌握中。曾见一4A公司的创意总监一手咖啡杯，一手跟着Frank Sinatra的《New York New York》在空气中做了近3分钟的指挥状。可以归为这一类的还有《Unforgettable》中的Nat King Cole和《What A Wonderful World》中的Louis Armstrong。另一种不被拒绝的声音是Diana Krall式的性感和沙哑。Diana Krall适合一个人在咖啡馆独处时，暧昧地用歌词走神，诸如《I get along without you very well》。明知风味糖浆是谋杀咖啡底香的杀手，却难以拒绝。
　　如果不想太纠缠于音乐本身，听电影原声专集也是明智的选择，这几乎就是为喝咖啡而设计的一种音乐集合，能让你迅速进入一种预先设定的氛围，且很有实际的影像感觉。几乎不同性格的人都能找到自己的最爱。老派一点的会选择《西雅图未眠夜》这样曲目风格整体一致的原声；《重庆森林》、《迷失东京》虽然整张原声CD曲目风格混搭，但明快的流行节奏会让咖啡的香气在空气中流动得更快些。
　　将CD交给熟悉的咖啡馆老板，把办公桌上喇叭的音量再旋高一些。喝咖啡时听什么样的音乐其实并不重要，就好像你问一个作家写作时需要什么样的书房，他一定回答你，至多是安静。音乐的目的亦然。把味蕾交给咖啡，把耳膜交给音乐，忘记时间在前进，就这么简单。