首页 -> 2008年第10期
吃牙买加山药跑得快
作者：王新萍 王国平
飞人博尔特夺冠后在全球掀起一股牙买加热潮，就连他经常吃的土产山药，也被看作“冠军食品”。其实，在牙买加，无论是早餐还是正餐，都能看到山药的身影。特里洛尼是博尔特的故乡，也是牙买加最大的山药产地。牙买加每年出口到美国、加拿大和英国的山药中，有一半产自此地。
据说，牙买加山药最初是作为奴隶的食物，被从非洲带到加勒比海沿岸的。现在，牙买加地区的山药有黑色、黄色等18种之多，粗细有的如男人胳膊。其中最著名的还是营养丰富的黄山药，除了富含矿物质外，还兼具减肥、健美的作用。据统计，在牙买加，一个人一年要吃掉2400牙买加元（1美元约合71牙买加元）的山药。
除了牙买加，全世界为山药举办节日的国家恐怕没有第二个。特里洛尼的山药节每年3月举行，届时会举办“山药王选举”“山药公路接力赛”“山药小姐选美”“山药诗歌大赛”等活动，还会开放山药园让游客过一把挖山药瘾。有趣的是，由于担心外国游客和商业赞助扭曲“山药王选举”，近年来，当地许多山药种植者发起活动,要求取消这个节日，理由是特里洛尼山药“好酒不怕巷子深”，无需炒作，更不能让“不懂行”的老外随便品头论足。
据当地人讲，牙买加运动员还爱吃一种叫阿基果的热带水果。这种果实形似小梨，成熟后变成红色，据说生吃有毒，必须煮熟后才如蘑菇般鲜美，长期食用有助于改善人的体能，增强爆发力。
（摘自《环球时报》2008.8.27）