>>> 2007年第8期

四百年的横沥牛墟

作者：佚名

　　
　　横沥牛墟有四百年悠久的历史，是广东省三大牛只交易市场之一。伴随牛行的发展，集结了一批能熟练评估牛只价值，熟悉牛生意秘诀的“牛经纪”。年近80高龄的张扬锦一眼能目测出牛的体重分量，以此判断牛的价值。牛的交易过程是十分有趣的，须经过摸寿、试步等考核，倘若要做耕牛用的还得过考车和试犁两项，这种帮人“测牛”的事项都由牛经纪来完成。从前“牛经纪”做买卖时不能明码实价地讲出来，要使用 “暗语”和“指语”。现在为了维护交易的公平，牛行已经废除了这些老方式，改用公开议价，“牛经纪”起中间介绍和估价的作用。