>>> 2008年第11期
别具生面的海陆风情
作者：罗 镲 梁水良
旧时女人时尚“挽面”。这是一种古老的美容方法。“挽面婆”一头用嘴叼，一头用手指缠着，用线交叉在女人的脸上“绞”来“绞”去。绞去的是女儿脸的汗毛，换来的是少女满面的春风。
“元宵灯夜亮晶晶，新娘生来有十成，千乡万里你唔嫁，爱嫁东涌行时(非常好)兄!”从外地嫁来的新娘羞答答地站在厅堂的中央，手捧茶盘，斟茶向客人敬饮。客人们饮完茶后，要做“四句”(四个字的祝福语)，如：“茶杯亭亭，新娘光荣，安者(夫妻)相好，今年添丁”；“茶杯亭亭，新娘生好，玉立亭亭，福荫家庭”。做完“四旬”还要给新娘“贴封包”。客人者，邻居也。热情的村民蜂拥而来，新郎新娘高兴得一辈子也忘不了。
旧时的东涌乡，农家主妇既要干农活，又要做家务，是“包内包外，包山包海”的角色。年轻的母亲，刚从田地里耕作回来，卷着的裤管还来不及放下，一听到儿女饥饿啼哭的声音，便匆匆地抱起，侧坐在床沿上喂起奶来。
“吃咸茶”、“做游戏”、“推栏”的古俗民风
女人总有女人的快乐。“茶钵响滤滤，做人媳妇要勤家，无论功(空)课相干做，有碗茶水相干扒。”不管生活多么繁忙，妇女们总会趁空聚在一起“吃咸茶”。“男人间仔头，女人茶碎语”，妇女们吃起茶来谈天论地，无所不议。“吃咸茶”还是海陆丰的待客之道。清举人黄汉宗“成茶诗”写道：“海丰时俗尚成茶，牙钵擎来共一家。厚薄人情何处见?看她多少下芝麻。”
“三箍番薯扛粒米，所配咸菜加菜脯，”农家生活艰难，但农家孩子拥有自己的快乐天地：一群小孩做《蒙蛤仔》游戏，一孩用手帕遮掩眼睛，谁被摸中便代替他摸其他的孩子。祖母坐在天井边，一边监护孩子，一边缝补衣裳。刚从地里回来的男人，一放下锄头，便拿起“水洛竹”(用大节竹做的水烟管)，点燃纸煤，咕隆咕隆地抽起水烟来，在烟雾迷蒙之中，笑呵呵地看着孩子们做游戏。
“春米”、“推栏”、“风谷”等词汇，现在的人听了觉得陌生，但它曾与我们过去的生活相处已有上千年，农家一天也不能离开它阿!几位妇女“推栏”，再把磨去外壳的稻谷放进“风谷”扇去谷壳，使其成为糙米。再加工“春米”便可成白米煮粥煮饭。这是一种古老的农家粮食加工工具和作业方式。
“海盐滩晒”、“敲莲仔”、“闸薄”的民俗工艺
东涌盐业历史悠久，史书记载始于汉代。司马迁《史记》：南蛮地方有“鱼盐之利，舟楫之便。”唐宋年间，海丰盐业有古龙，石桥两大场，生产规模颇大。古龙即是现在的东涌。
东涌人元朝初年便开始了“海盐滩晒”的作业。通过垦池、撒盐种后晒成盐，然后用“扒骨”和盐粪箕将盐归堆，用“草排”围住盐堆，以免被雨淋化。盐民在扒盐的过程，常常因工作繁重，饥饿难忍，因此形成了一种“吃走町”的风俗。所谓“吃走町”，就是生意人担着“层糕馃”、“馃卷”和饭菜等到盐町旁，或出售，或进行货物交换。旧时东涌乡还出现一种“担西盐”(当地人对担私盐的含蓄称谓)的谋生方式，他们用肩挑的方式把盐挑往惠来、陆丰、惠州等地出售。“盐町养人门路钱，起早摸黑担西盐，披星戴月几埠路，担去担返艰苦人!”，这首民谣唱出了青年“担西盐”者的辛酸。
东涌乡濒临品清湖，乡民们既可耕山又可牧海。妇女们空闲时常在家里织“莲”穿“网”，供男人们在内湖(当地人对品清湖的别称)捕鱼。在内湖捕鱼需要掌握“涝水”，当地谚语“初一十五当午‘可’，初九廿三早干晚干”说的就是“涝水”规律。渔民捕鱼最具特色的是“掠莲仔”。一只“莲仔船”驶进内湖，一个渔民掌舵摇撸，另一人将“莲网”撒向湖面。渔民手抓木棒敲打木板，发出“酷、酷、酷”的震动声，使鱼儿受惊而上网，这种捕鱼方式俗称“敲莲仔”(或叫“敲古仔”)。“敲莲仔”捕上来的鱼大都是白仔鱼、尖头鱼、九鲠、蛴、蟹等。
“闸薄”是另一个颇具特色的捕鱼方式。民谣唱道：“浅海渔民‘闸薄’哥，有去掠鱼嘴臭初，男人鱼虾满竹篓，妇女掠坪蚌蟹多。”所谓的“薄”是由竹条一条隔一条并用棕丝编织成的篱，“薄”一张大约5米长，高约1.5米。“闸薄”实际是一个小型的合作捕鱼队，二十几只船组成的渔队，渔民们分工合作，闸成一条长长的“薄篱”，“薄篱”将鱼群围困在里面，当水“可涝”(退潮)时，鱼群随潮水退潮，便会撞进渔民埋在“薄”下面的“浪”(竹编成的工具)里，这种捕鱼方式叫做“闸薄”。“闸薄”的渔民一般都没穿衣服，只用一条围巾作裤头遮羞。渔民们手执“靴仔”(一种捞鱼的网具)，在“薄套”里“靴”(捞)鱼。
“舞麒麟”、“打醮普渡”的节庆活动
东涌乡最具地方特色的民俗节庆活动是“舞麒麟”和“打醮普渡”。“舞麒麟”的麒麟造型，一般为青头、白额、金角、白须，特色鲜明。舞麒麟重在神似，主要套路有：参神、觅食、讨四门、打拳、和五彩等。作品《太平清醮》还向人们讲述了“六社百八支槌”的来由。东涌“太平清醮”每十二年打醮一次，并且都是在龙年的“下元节”一十月十五期间举行。这是—种为地方祈祷“风调雨顺”、“合境平安”的吉祥道场活动。做法事的人为道教正一派道士，道士人数以奇数为多。他们颂“梁皇经”，祈求合境平安、五谷丰登，并普渡阴阳两界。打醮周围保护祭品的是手持木槌的青壮乡民，“六社百八支槌”就是由太平清醮这一民俗活动而出名的。
