首页 -> 2005年第3期
白水羊头葫芦丝
作者：荆永鸣
从早到晚，这里都是人头攒动。在嗅觉与视觉的刺激之下，人们满含口水不能自持。特别是一些年轻的姑娘，面对满街上的小吃，眼花缭乱，不知从何下口，兴奋得直搓手，嘴里一个劲地“哇塞”……
正是中午，城市上空的太阳极其明亮。小吃街里的人太多了，男男女女，蚂蚁般的稠密。人多事就多。马欢背着一个很大的破帆布包，别别扭扭地走在人流里，尽管他左闪右躲，肩上的背包一碰，还是把人家的嘴给扎破了。其实，像这样的事在小吃街里是并不鲜见的。前不久一个三十多岁的外地男人在追赶一个小偷的时候，猛地一撞，就把正在吃羊肉串的一个姑娘的嘴给扎漏了，从左腮上露出来的竹签足有一寸多长。当时，那个姑娘的男友都疼疯了。小伙子一把揪住他的脖领子，挥手就给了他一拳，还不解劲，又给了他一拳。最后，小伙子才哭着，一手揪着他脖领子，一手挽着女友的胳膊，拖拖拉拉地找医院去了。这一幕，让所有围观的人都看得心惊肉跳——俗世间，仅仅是为了一个“吃”字，就上演过多少人生的悲剧啊。
相比之下，马欢算是幸运的。被他扎破嘴的是一个五十多岁的老汉。他把一口油炸臭豆腐吐到地上，又吐了一口带血的唾沫，然后张开嘴，让老伴踮着脚往里看了看。听老伴说没啥事儿，就破了一块小皮儿，老汉只是用愠怒的目光看了马欢一眼，说，你这个年轻人呀，走路咋还不小心点呢?
马欢被吓得脸都白了，连声说，大爷对不起，我真不是有意的，大爷……大爷不吱声。大爷沉默了。沉默了一会儿他才想起什么似的，看了看手上的那半串油炸臭豆腐，又往地上唾了一口唾沫。然后把那串臭豆腐放在老伴的嘴边上，让老伴用嘴撸下一块来之后，他也撸下了一块，在嘴里没事似的嚼了起来。
马欢不知所措地站在那里。他觉得自己站在这里好像没用了，又觉得就这么走了不太合适。他想了想，才嗫嚅着说，大爷……您没事吧?
大爷看了马欢一眼，扬了扬手。大爷的嘴里正忙着呢。最后还是大爷的老伴说话了，她说这孩子，还站在这里干啥?我早就说没事了。
马欢这才走了。
马欢一走，站在旁边看热闹的一个人却说话了。他说，嘿!怎么叫他走了啊?大爷的老伴说，不让他走咋着?那人说咋着?让他瞧病去呀。大爷的老伴笑了，她说瞧啥病，又没扎坏。那人说不瞧病也不能让他白扎呀，您说是不是?大爷的老伴说，不白扎还能咋的他?那人说要钱呀，少说也得要他个百儿八十的呀！大爷的老伴不吱声了。大爷看了那人一眼，也没说啥。那人看着这对夫妻说不出来道不出去的样子，一下子就泄了气，只好转身离去。一边走一边嘟哝着，真他妈新鲜!
离开那对夫妻之后，马欢非常沮丧。他恨不得马上离开这种是非之地，不转了。只是在这么一条人挨人的小街上，马欢不但走不快，同时还得小心着，生怕再把一个什么人的嘴给扎坏了。脚步一慢下来，原本有点焦躁的心情就缓解了。一时想到自己的处境，马欢就决定，既然来了，就还是找找看吧。
其实，马欢是被人一个耳光打到这条小吃街来的。在此之前，他受雇于四川的一对父子。老实说那是一对非常不错的父子。儿子叫小坠儿，十五岁，还是个孩子。看上去足有六十岁开外的父亲其实并不算老，才四十八。因为他是个罗锅儿，住在一个院子里那些做各种生意的外地人，都叫他“老锅”。别看老锅是个罗锅儿，做起油条和豆腐脑儿来，却几乎是个天才。可贵的是，人还特别正直。他做的豆腐脑儿，那才是真正的豆腐脑儿。一勺一碗，白白嫩嫩，浇上用淀粉勾芡的卤子，上面再放一点红的辣椒、绿的香菜，一勺入口，满嘴豆香。老锅做的豆腐脑儿，用的是纯正的大豆，绝不搀假。油条也是。按着传统的路子，该怎么做就怎么做。对使用地沟油和洗衣粉那些“王八蛋操的人”，老锅非常气愤，一说起来，他就驼着腰骂，他说，恶有恶报的，让他们走着瞧吧!
老锅的摊位摆在一条小街上。说是摊位，其实就是两个三轮车。一个车上放着提前做好的豆腐脑儿，另一个车上放着炉子、油锅，旁边再放一块很小的面板，没有可供客人用餐的桌子。原来有过几张折叠式的简易条桌，后来没了，让城管人员一顿收拾，胡乱地扔到一辆小卡车上，凶着脸就拉走了。好在大多数城里人在吃早餐的问题上不太挑剔，也没有时间挑剔，买上油条或豆腐脑儿，有的拿回家去吃了，有的一手拿着两根油条一手抓着行车把，一骗腿就骑上去了，边走边吃。城里人追求的是快节奏的生活。
马欢已经在那里干了两个多月。他和那对父子一直相处得很好。他们同吃同住，每天早晨一同在这条小街上卖油条和豆腐脑儿，根本看不出谁是雇主，谁是雇工。不知道的人，还以为是小坠儿来了一个哥哥，老锅又来了一个儿子呢。
没想到有一天却出事了。
这件事说起来还有点复杂。那天早晨，马欢在给一位顾客往那种一次性的小餐碗里盛豆腐脑。那是个年轻而漂亮的女子，穿着一件小碎花睡衣，趿着拖鞋，一头秀发是那种没经过梳理的随便，甚至有点紊乱，整个人看上去有些慵懒。她几乎是用一种商量的语气在跟马欢说话。她说能不能加点卤子?马欢说，能。她说再加点辣子好吧?我喜欢吃辣的。马欢说，好嘞！就在马欢不厌其烦地给这个好看的女子加这、加那的时候，城管的人就来了。
那个自由发展起来的早市，城管人员常来，而且说来就来。一来，无论是卖菜的、卖水果的，还是卖鞋脚袜子、杂七杂八或者老鼠药的；也不管男的女的，年轻年老的，都一律挣命似的跑！当然，也有跑错的时候。那就是本来城管人员没来，不知道是谁看走了眼，还是故意使坏，总之是，一声“来了”，便立刻鸡飞狗跳，炸了营了。一时间摔了跟头的跑掉鞋的都有……其实，人家根本就没来!
先前就闹过这么一次了。
哪想到一场虚惊刚过，许多人还没完全平静下来呢，城管人员就真的来了。以往，城管人员都是开着小卡车从小街的东口或者是西口来。不用说，从东口来，西边的人便宜，从西口来，东边的人就便宜。那边一纠缠，这边便闻风而逃，抓不住几个的。这一次却不同，他们是步行着从中间的一条胡同斜刺里插过来的，直插到马欢他们背后。
作为一次突然袭击，年轻的城管员第一个站到马欢身边的时候，马欢正和那个漂亮的女子交接豆腐脑儿呢。他是先看了那个漂亮的女子一眼之后，才看马欢的。这一眨眼的过程，竟把年轻城管员原有的想法改变了。他看着马欢，说小豆腐脑儿卖得不错啊，是吧?说完这句话，他很平静地看着完全惊呆了的马欢，耳朵却听着别处。年轻的城管员本以为他的话会引出一阵笑声，但没有。他扫了一眼围观的人，包括那个漂亮的女子在内，谁都没有笑。不但没笑，那个漂亮的女子甚至还用一种不太友好的目光看了他一眼。这使年轻的城管员心情一下子就坏了。
他命令马欢，赶紧把豆腐脑儿搬到车上去!