首页 -> 2006年第4期
靠山吃山
作者：佚名
荣誉，来源于“山里货”……
人之初、性本善、山里货、纯天然……
山里货来了，您的口福好!
所谓“山里货”，就是深山老林里能药能食的野草、野花、野果……
山里货原料，山里货味道，山里货品牌，山里货品质；山里货进城，城里人欢迎!
游红军县、钻原始森林、乘古筏漂流、访民俗风情、拜禅宗佛祖、吃“山里货”、喝“山里货”，成为大别山岳西县一道最亮丽的风景线。
“山里货”火爆大江南北——“山里货来了!”家喻户晓……
随着改革开放的深入，人们生活水平的不断提高，对绿色安全食品和功能食品需求量越来越大。坐落在大别山腹部的安徽岳西县大力酿造有限公司发现这一巨大商机，充分利用其(天然酿造酱油、陈醋、黄酒)微生物发酵技术优势和山区野生植物食品资源优势，开发系列绿色健康“山里货”食品，通过几年的努力拼搏，终于取得了成功。并注册了“山里货”商标和“绿色食品认证”。产品有“山里货”山野菜、水煮菜；“山里货”山野果养生饮品两大系列二十多个品种。产品投放市场，深受消费者好评。为了进一步打开国际市场，该公司负责人丁邦义到日本、韩国考察学习，不但谈成了销售合作，还无意中发现薇菜为何风靡日本、韩国市场，原来日本广岛、长崎被原子弹轰炸以后，几乎寸草不生，唯独薇菜生长旺盛，后经专家研究，发现薇菜抗幅射性能强，而且能够吸附人体重金属，其孢子精素能够将人体蛋白因子迅速链接复活，是难得的绿色健康食品。现在每年经大力酿造公司出口的水煮薇菜超过120个货柜，年创汇450万美元。岳西因此成为全国三大薇菜集散地之一。
大力公司因此先后进入县“重合同守信用企业”、市“重点龙头企业”、省政府“安徽名牌农产品企业”、省外贸“自营出口权企业”、国家“抽检合格产品企业”、“食品卫生注册出口企业”和“绿色食品生产企业”。目前“山里货”养生饮品已试销香港、日本、加拿大、美国唐人街，口感反映良好，其客户正在酝酿改进包装。
原省委书记王太华、省长许仲林，省政协主席方兆祥、省委副书记王明方，副省长田维谦、赵树丛，人大副主任黄岳忠、季昆生、季家宏，市委书记韩先聪、市长朱读稳、副书记方川林，以及县委书记吴良仁、汪一光，县长殷金福、宋圣军等先后到公司视察指导工作。充分肯定大力酿造公司——大打“山里货”品牌，走“公司+农户+市场”道路的发展方向。因此该企业“山里货”创始人丁邦义被先后评选为镇人大代表、县政协常委、市青年企业家协会会员、省扶贫协会理事、中央党校三农问题研究中心特邀研究员。
为此中央新闻联播、七套致富经、安徽新闻、《人民日报》、《中国青年报》、《经济日报》、《工人日报》、《安徽日报》、《安庆日报》相继报道了“山里货”是“与地球同呼吸的绿色环保产业”。
品质，来源于大别山野生资源。
据《大别山志》记载，当年汉武帝刘彻封禅南岳天柱，途经大别山，因皇帝不走回头路，竟二月余未走出大别山，当皇帝问及此为何山，如此之大?随臣启奏，未有山名。汉武帝当即下旨：“此山之大，别于天下，就叫大别山吧!”从此大别山得名。刘、邓大军千里挺进大别山，解放战争因此由防御转为进攻走向胜利。红色大别山有着太多的传奇故事……
地处大别山区腹部的岳西县是一个纯山区县，森林覆盖面积达75％，自古就有“七山半水两分田，半分山道和庄园”。大别山千峰竟秀、万壑争流、林密人稀、民风纯朴。国家森林公园——鹞落坪、妙道山、枯井园，禅宗二祖和华东第一漂天仙河均在境内。被誉为“未经雕琢的翡翠”和“天然大氧吧”，凡来过岳西的客人，无不赞叹岳西山好、水好、空气好。其境内蕴藏着大量的野生食品资源。如山楂、刺梨、黄精、枸杞、生姜、桑椹、猕猴桃、红枣、石斛、天麻、茯苓、葛根、何首乌、花粉、蜂蜜、以及茶叶、香菇、金针、木耳、薇菜、笋干、郎菜、姐菜、野猪、野羊、野兔、野鸡、香獐、娃娃鱼等。
采访时丁总如实说，开发“山里货”山野菜是一个自觉过程，而开发“山里货”山野果养生饮品是一个偶然过程，1999年秋天，家乡一位医术高明的韩老中医为儿媳治疗高血脂、高血压，以及亲友孩子治疗消化不良和经常性尿床。韩老中医让亲友到深山老林里采摘了许多种山野果，委托我厂加工成果药，老中医亲自监制，加工出了三醋坛不同的果药，老中医和亲友各拿走了一坛，剩下一坛给我们饮用。当时我们尝了一点，并不觉得好喝，而且味道怪怪的。于是放在仓库里，几年也没人问津。2002年公司加工水煮薇菜出口，要进行厂房GMP改造。工人清理仓库时发现一坛1999年生产的果药，报告厂部如何处理。当我们打开封口，顿觉奇香扑鼻，沁人心脾。随即一尝，其味酸甜可口，回味无穷，与众不同，已不是当年怪怪的果药味了。凭着多年的市场经验，大家感觉到这是一个商机。于是马上安排厂部化验室对其卫生、理化、营养指标进行化验。第二天我们专程回家乡向老中医家请教，原来老中医祖上曾留下好几种醋药，经常为乡邻治病和自家养生之用。可是到了文革时期，由于老中医家是地主成份，几坛醋药被抄家的红卫兵砸了个稀烂，而且祖传医书偏方也被当“四旧”烧了。接着老中医说“这个东西叫药醋，能药能食，养胃健脾，生精补肾，久饮轻身美容。我这里还有几个养生偏方，你们回去好好研究一下，也许对你们有大作用。”
我们回厂里以后，配备精干技术人员，成立了醋饮开发小组，并请省卫生防疫站、武汉食品研究所分别进行卫生、功能、毒理、稳定性实验，其结果令人满意。经过三年多的努力，终于开发出了“山里货”神曲(健康休闲)、非酒(不是酒的酒)、女士酒(美容减肥)、酒伴侣(调味醒酒)、“午夜e人”(性概念)、小香人(贵妇人)等系列养生饮料。并投资了300多万元引进了一套韩国全自动不锈钢饮料生产线，年生产能力可达1亿元。通过半年来在北京、合肥、苏州、上海、深圳等地试销，深受消费者好评。目前正在申报保健食品批文。
发展，来源于成熟市场对接和终端网络运作。
根据调查结果，大部分业内人士指出，应针对亚健康群体和不喝酒男士、女士群体及中高度酒消费群体提出健康美味新概念。
1、如针对亚健康群体，提出“健康休闲”即“神曲”概念。
2、针对不喝酒的男士群体，提出“不是酒的酒”即“非酒”概念。
3、针对女士群体，提出“女人上桌喝什么?”即“女士酒”概念。
4、针对白酒、干红、啤酒消费群体，提出“调味、醒酒”即“酒伴侣”概念。
所以“山里货”养生饮品有着现成的市场。酒桌上推杯换盏，应酬不断，您不会喝酒，行吗?从不喝酒的丁邦义深有体会，酒桌上，人家热情洋溢地共饮，豪气千云，自己却因不会喝酒而寡言少语，满脸通红。“你一个大男人，不喝酒?!”喝吧，身体不行，真是
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