首页 -> 2006年第12期
鸭脖子传奇
作者：央 二
故事还是要从电影《生活秀》说起。如果没有这部电影，那么主人公也许还是在默默无闻地做着自己的生意，过着自己想过的生活，而她的生活也不会闹得众人皆知。但正是因为这部电影，改变了女主人公的生活轨迹。不仅如此，这部电影，包括后来的电视剧还吸引了众多国内知名的女演员加盟饰演。就这样，女主人公在不知不觉之间就被推到了众人面前，接受所有人的审视……
这一切，都是一根鸭脖子闹的。论理这鸭脖子就是一个不起眼的下脚料，为什么能折腾出这么大的动静来呢?就因为这鸭脖子最后被我们的主人公做成了一道独步天下的美味，馋倒了南来北往的中外食客。所以，也就有了今天这一出。
簋街之火
话说2004年的3月底，在北京城东，食客云集的簋街突然刮起了一阵新旋风。一种叫鸭脖子的小吃，成了人们嘴中的宠儿。要说这“鸭脖子”可真够不简单的，能够在簋街成名，那也绝对是靠了手艺的，要不然在整个一条街全是特色食品的地方能够站稳脚跟，你凭什么啊。食客可是按照自己的口味选择好恶的，不出色绝不品尝。熟悉北京的人都知道，簋街那绝对是京城的第一夜市，能够在这里火起来的菜肴，那北京城才接纳呢。比如人们曾在这里大嚼红焖羊肉，猛啃羊羯子，狂搓麻辣小龙虾，但今年这条街则属于鸭脖子。
前面说过，能够在簋街火的东西，肯定会在全北京城火起来。这鸭脖子也不例外。随着这股鸭脖子旋风越刮越大，并以簋街为中心，狂潮般席卷京城。人们不禁要问，这旋风的风源在哪里?又由谁带来的?今天我们就来认识一下这鸭脖子的主人，她姓刘名琼，湖北武汉人氏。
刘琼是2003年年底进京的，正是她凭着一手在家乡练就的卤鸭脖手艺，和一个左右逢源的生意头脑，使簋街早已有过的鸭脖子小吃，突然间在夜市引爆，火辣异常。
要说刘琼怎么会到北京呢?话还得从头说起，2003年年底，刘琼与合伙人在北京成立了北京来双扬食品有限公司，以自带的品牌和技术占有公司20％的股份，当上了这个公司的副董事长兼生产研发中心的主任，主攻鸭脖子小吃食品。在簋街，刘琼的鸭脖子得到了众多食客的青睐后，短短的几个月时间里，就有47家来双扬连锁店在京城遍地开花，而且有600多家零售商望眼欲穿，等待加盟。人们不禁要问，这个人是什么来头啊?一个外地女子为何能在北京这样的大市场如鱼得水，游刃有余呢?刘琼又到底是何方神圣?使的又是何种招数呢?
刘琼，一个女人，在京城美食界呼风唤雨，一炮而红。很多人都怀疑她的来历，其实也不必怀疑，六年前，她还是个月收入只有80元的下岗工人。可是谁又能想到，就是这样一个女人，成就了今天自己的鸭脖子事业呢?估计跟她离婚的老公也是没想到的，如果想到她会有今天，那么这个婚估计是离不了的。
刘琼出生在武汉市汉阳区的一个又破又旧的百年老街上。在那里，刘琼度过了自己的童年、青年时期。后来又在这里结婚生子，当她以为一辈子也就是这样过的时候，事情发生了。1991年，当孩子长到三岁的时候，老公与她离了婚，这一度让刘琼心情很不好，但谁又能想到屋漏偏逢连阴雨呢?在离婚事件的三个月之后，刘琼又下岗了。可以说，短短的几个月的时间，让刘琼失去了所有，除了儿子。
没办法，为了儿子也要生存下去。但是下岗后，每月80元的生活费仅仅够她租房子，连最基本的生活保障都没有。于是为了挣钱，刘琼就去摆地摊，给人做保姆，也给人洗车。那时候刘琼只有一个想法，只要能挣钱养活儿子，她啥活儿都愿意干，想想那时候的生活，只有一个字可以形容：苦。
刘琼就这么拼命地干活，希望能够凭借自己的力量让儿子过上好生活，不要给孩子幼小的心灵增加创伤。但又一件谁都想不到的事情发生了。就在1998年9月的一天，因为劳累过度，刘琼突然胃部大出血，马上被送往医院。等她痊愈时，等待她的却是另外一层困难：她住院不仅花光了自己600元的全部积蓄，还欠下200多元的债务，这个时候，刘琼真的是觉得未来的生活暗无天日，没有出头的日子了。出院那天，她拖着病体牵着儿子回家，忽然一阵香味扑鼻而来，抬眼一看，原来是一个卖鸭脖子的店铺。而这时，刘琼的身上也仅有8元钱，望着儿子渴望的眼神，刘琼犹豫了，买还是不买?对儿子，她又要当妈，又要当爸，离婚时她就曾经发誓要让儿子过得跟别的孩子一样，每天一杯牛奶，一个鸡蛋，一个水果，一个都不能少。可是现在，儿子不仅这些没指望，就连别的孩子有的东西，儿子也是一样都没有。想到这里，刘琼一狠心，还是花5元买了一根鸭脖子给儿子，看着他吃得津津有味，刘琼的眼泪马上就要掉出来了。她赶紧转过身去，就在这一刹那，一个念头忽然闪过她的脑海，自己为什么不批发点这好吃的东西来卖呢?
于是第二天，她就找到了店老板，经过几番讨价还价，老板答应每根卖给她3．5元。刘琼算了一下，这样就已经有的赚了，于是就答应了。说干就干，刘琼在汉口最热闹的夜市吉庆街找到一家酒店，与这家老板订下协议，每月交500元租金，在他店前摆摊。这个决定对于当时的刘琼来说，也是咬着牙定下来的。因为对于当时的刘琼来说，每月500元可不是一笔小数目，没办法，她只好找二姐求助，但她没想到的是二姐根本就不支持她的举动。不过毕竟是亲姐姐，虽然明确表示了不支持，但还是凑了500元给她。因为这么多年，二姐也知道刘琼的脾气：只要认准一条道，不管白道黑道，讲究的是一往无前。
资金落实了，等待的就是开张了。就在那年的9月14日这天，刘琼的鸭脖子摊终于开张了。第一天当老板，尽管刀法不熟，剁得鸭脖子乱飞乱跳，但她洁净的衣着，漂亮的披肩发还是很快引起了人们的注意，于是人们纷纷围过来买她的鸭脖子。就这样，第一天生意下来，刘琼回家一结算，嘿!净赚40元。照这样下去，一个月就是上千元啊!看来这是一个不错的买卖，一天挣的钱就是自己的下岗工资一个月的一半，对于刘琼来说，简直太值了。
不过由于做上了鸭脖子生意，刘琼也就过上了黑白颠倒的日子。因为她要每天下午四点上摊，第二天凌晨四点收工。她甚至跟自己开玩笑说，如果去了美国，就不用倒时差了。就这样，刘琼每天都“晚出早归”。但刘琼不像别人，别人凌晨四点收工回家，可以踏实睡觉，可她上午还要起床给儿子做饭呢，所以她一天的睡眠时间就非常少。那时候，人家跟刘琼开玩笑说：“香港的大商人李嘉诚，每天只睡四个小时，你也不远了。”这个时候，刘琼也只能是笑笑了事。
如此周而复始，刘琼也适应了这种生活，因为总算安定下来了。但是谁也想不到，生意好了一段时间后，突然开始下滑。很多回头客经过刘琼的摊子时也有点躲着的意思。有心的刘琼急了，她真的不明白这是为什么，后来从一个顾客躲躲闪闪的眼神里，刘琼突出醒悟，会不会是在自己的产品上呢?于是她尝了尝自己的鸭脖子。