凤舞大清2(22)_应天故事汇

二十二

　　"哦？是吗？"康熙顿时兴致勃勃，"你们也别光顾着吃，谁先找到秘密，朕就赏一把亲笔题字的御扇。"

　　"回皇阿玛的话，儿臣知道……夹一片放到烛光和墙之间，" 老九眉开眼笑地演示给大家看，"瞧，会在墙上投影出一个淡淡的"好"字。儿臣谢皇阿玛赏！"

　　"皇阿玛，九哥有窜通九嫂作弊的嫌疑，可不能赏给他。"十四开始起哄。

　　康熙笑道："董鄂丫头，你说说看，这当赏不当赏？"

　　我正欲回答，却见一直窝在宜妃怀里享受宠爱的小四急得跟什么似的，"回皇玛法的话，当赏！"

　　"哦，为什么呀？"康熙莞尔。

　　"回皇玛法的话，因为肥水不流外人田。"糯嫩的童音偏偏理直气壮，众人开怀不已。

　　"皇阿玛，这道菜叫松鼠桂鱼，取鱼去骨，拖蛋黄炸酥脆作松鼠式，它的特别之处在于听……"哼，又是超会享受的乾隆皇帝的发现！我示意上菜的太监们浇上热气腾腾的卤汁，顿时，每张桌上的"松鼠"都"吱吱""叫"起来。

　　太子本来心事重重，又正好夹起一筷子菜，被吓得一抖，菜重新落入盘中，康熙皱眉道："胤礽，前日你大发雷霆，鞭鞑李谙达。如今给你换上了能彰显身份的太子筷，怎么还是如此失态？"

　　太子低头不语，气氛登时冷硬下来……前日，皇太子因为连日受到康熙训斥，心存郁垒，用膳时发现竟然给自己用的是普通皇阿哥用的象牙筷，当即借题发挥，几乎闹出人命来……令本来就紧张的父子关系雪上加霜……

　　正沉默间，却见一大酒坛子上了桌，挨着康熙的十八阿哥瞪大了眼睛，"皇阿玛，胤祄七岁了，是不是可以喝酒了？"

　　康熙神色顿时缓和下来，恢复成慈父的形象，"可以喝一点了，董鄂丫头，这酒坛子里又是哪一出啊？"

　　"回皇阿玛的话，这大坛子里装的菜叫"佛跳墙"，又叫福寿全，以鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等十八种主料、十二种辅料与坛中的绍兴名酒互为融合，用荷叶密封坛口，然后加盖，慢火煨制而成。据说其"坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"呢。"哼哼，佛跳墙这道闽菜中的翘楚，起源于清道光年间，这个时代还没有。

　　康熙亲手略略掀开荷叶，顿时酒香扑鼻，满堂生香，当即龙颜大悦，"佛跳墙？妙！"

　　酒过三巡，菜过五味，气氛越来越活跃，我报起菜名来也越来越轻松，"这两道菜分别叫"玉笛谁家听落梅"和"樱桃小丸子"。"

　　三阿哥胤祉笑了起来，"九弟妹，其它名字都贴切，可这一盘普通的炙牛肉条，实在是有点牵强了。"

　　刚尝了一块的四阿哥却道："绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，妙不可言。"

　　我笑道："不错，每条牛肉其实都是由五条小肉条拼成……是哪五种肉，三哥和四哥可能吃出？"

　　众人细嚼辨起味来，老三道："好像有小牛腰子。"

　　老四补充道："应该有一条是羊羔坐臀。"

　　八阿哥笑道："似乎还有小猪耳朵。"

　　十三接道："有一条可能是兔肉。"

　　大阿哥爽朗地大笑起来："九弟妹，这最后一条可是鹿尾上的精肉？"

　　我由衷赞道："不错，正是这五味，而且猪羊混咬是一般滋味，鹿牛同嚼又是一般滋味，共计二十五般变化，合五五梅花之数，而肉条形如笛子，故因此得名。"众人皆赞，我有点飘飘然起来，想想也怪丢人的，出苦力去做的是大厨们，而这个点子却又是金庸笔下黄蓉的杰作，我不过借力打力罢了……整晚的菜品，对这群古人而言自然新奇有加。其实，只有樱桃小丸子是自己创造的。

　　"九嫂，这樱桃小丸子味道怪怪的。"小十八边吃边咂嘴。

　　我险些气晕："是用香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、山药泥、豆腐、鱼肉末和鸡蛋清调匀蒸好沾上莲茸，应该很好吃才对啊！"

　　"刚刚合我的口味。"老九笑眯眯的一口一个。

　　十四吃了一个，竟很不给面子的"扑哧"一笑，看来味道真的很怪……

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