银行高管职场浮沉记(27)_龙在田

二十七

　　“那么，你这里的菜品有什么特色呢？为什么我每次吃得都很可口呢？”赵明宪问道。

　　凌小姐说：“我不敢说寒舍的菜品融合了各大菜系之所长，但是，我首先立足于我们这个地区人们普遍接受和喜欢的口味，再适当地融入和借鉴其他菜系的特点，使客人们吃起来既感到亲切，又觉得新鲜。比如这一道‘八宝豆腐羹’，原本是始创于苏州，流传于杭州的江南名菜。我把它引进来后，稍稍加重咸味，减轻苏杭菜品的酸甜口味，果真受到客人的欢迎。”

　　“哦？让我尝尝。”赵明宪说着拿起羹匙盛了一口汤喝下去，发出很响的声音，鲍达见了，禁不住使劲抿住嘴，不让自己笑出声来，而凌小姐却不动声色，认真地看着赵明宪的表情。“啊，果真好喝！汤鲜味浓，鲜嫩滑润啊！”赵明宪啧啧赞叹起来。

　　这时凌小姐才出声地笑了起来，但是鲍达觉得，她的笑不是满意和高兴的笑，而是实在对赵明宪过分响亮的喝汤音忍俊不禁了。

　　“我好像也听说过这道菜，似乎这里面还有一个故事来着。”赵明宪不甚了了地说。

　　“是的。”凌小姐说道，“传说，康熙皇帝第一次南巡时来到苏州，就住在织造府衙内。主管江宁织造的曹寅殷勤侍候，采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿，胃口大败，对各种山珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅，服侍不好皇帝可是要掉脑袋的。”凌小姐娓娓道来，就像幼儿园老师一样给赵明宪讲着故事。

　　“哦？那后来怎么样呢？”赵明宪追问道。

　　“后来啊，曹寅绞尽脑汁，才想出用重金招募名厨的办法来解此危难。他把苏州最有名的得月楼名厨张东琯请来做既清淡鲜爽，又具有江南风味的苏式菜。张东琯不愧为名家高手，他以江南的时鲜菜果做出八道色、香、味俱优的佳肴。康熙皇帝吃了果然胃口大开，大加赞赏。这八道菜品中就有这道八宝豆腐羹，而其他的七道菜，据我所知已经失传了。”

　　“那为什么这八宝豆腐羹没在苏州流传，却在杭州出了名呢？”赵明宪像一个好提问题的小学生。

　　“康熙回京后，把张东琯调进御膳房，赏他五品顶戴，专为康熙制作苏式佳肴。康熙对苏菜中的八宝豆腐羹尤为偏爱，不仅经常作御膳赏赐臣僚，而且每当大臣们告老还乡时，都以八宝豆腐羹的配方相赐，以示对其一生工作的奖赏。就这样，八宝豆腐羹随着致仕官吏传到了地方。后来据说杭州有个王太守，继承了他祖辈的钦赐配方，便把这道菜作为公款摆宴的重头戏，这道菜也就成了杭州名菜。八宝豆腐羹始终在宫廷和官府中流传，没能流入民间，后来逐渐失传。直到解放后，这道菜才重新被挖掘出来，成为杭邦菜肴中的极品。”

　　这时，鲍达放下筷子说道：“如果我没记错的话，故事里提到的江宁织造曹寅，应该就是清代文学大家曹雪芹的祖父吧。”

　　“是的，是的，鲍先生果然博学多才。”凌小姐认真地看着鲍达，不无赞赏地说道。

　　鲍达接着说：“曹雪芹的曾祖母，也就是曹寅的母亲，姓孙，曾经做过康熙皇帝的奶娘，康熙跟他的感情很深。所以说，康熙和曹寅是吃一个娘的奶水长大的，如此算起来，他们俩是很好的哥们儿关系。因此康熙南巡时，才会住到曹寅家里的。”

　　凌小姐听罢，禁不住掩口而笑，说道：“这么复杂的历史人物关系，经鲍先生一解释，就通俗和幽默了。”说罢向鲍达投过来惊艳一撇，鲍达迎着她的眼神，颔首致意。

　　“哎呀呀，没想到这一盘菜里还有这么多的故事啊。”赵明宪夸张地说道。

　　说到这里，鲍达才拿起羹匙品尝了一口八宝豆腐羹，感觉到那里面有虾仁、鸡肉、火腿、香蕈和莼菜切成的细丁，与特制的嫩豆腐片一起烹制而成，异香扑鼻。

　　三个人边吃边谈，美味的晚宴结束了，看看时间，已经几近午夜。赵明宪看看鲍达，便知道他除了跟凌小姐恳谈外，并不想做其它的事情了，就说道：“怎么样，鲍先生，今晚不虚此行吧？”

　　“主要还是有幸结识了凌小姐，才使今晚显得特别有意义。”随后转向凌小姐问道，“不知道我能否有幸成为这里的会员呢？”

　　凌小姐颔首微笑道：“我随时恭候鲍先生的光临。”于是叫来财务经理，为鲍达办理会员卡。

　　填表登记、身份验证、资信调查的手续相当严谨和繁琐，财务经理麻利地代替鲍达填写着各种表格，鲍达故意问他道：“什么级别的会员能够有待遇每次见到凌小姐呢？”

　　“先生，那需要VIP级的会员，只要凌总在寒舍，她一定会出面接待客人的。”

　　“好吧，那就办张VIP会员卡。”鲍达毫不犹豫地说道。

　　听了这句话，在一旁闲聊着的凌小姐和赵明宪都停了下来，向这边望了过来。

　　财务经理有些为难地说道：“鲍先生，我们的VIP级会员不是一开始就能办的，需要有在寒舍消费一年以上的资历才可以提出申请。”

　　这时，凌小姐发话了：“对鲍先生这样的高端客户，我们就网开一面吧。他能够光临寒舍，是我们的荣幸。”

　　“好的好的。”财务经理答道，迅速地为鲍达办理了十万元人民币的VIP高级会员卡。

　　赵明宪笑着说道：“这么说，我这几次来，凌小姐在百忙之中也能抽出时间来陪我，是对我的特别关照喽？”

　　凌小姐微微一笑，说道：“今晚如果不是鲍先生来到这里，岂能便宜了你？”

　　几个人就笑着站起身来，凌小姐握着鲍达的手说：“下次鲍先生来，我们一定要好好交流和探讨一下欧洲的建筑风格。”

　　“好的，我对你这里是归心似箭，乐不思蜀啊。”鲍达凝视着凌小姐光彩焕发的脸说道。

　　几个人走出大门，早有服务生把赵明宪的奔驰车开了过来，凌小姐上前一步，替鲍达拉开来了副驾驶一旁的车门，鲍达相信这样的礼遇一般人是享受不到的，他向凌小姐颔首而笑，两个人都很认真地凝视了对方一眼。

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