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| 三七 | |
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两人在窗边相对而坐，也没去琢磨什么菜单，就按主管的推荐，要了两份招牌牛排套餐。 外面阳光明媚，可以清楚地看到酒店前面的广场，此时人潮如织，大多是逛商场的人，很多提着各式购物袋，笑得很快乐。沈念秋看着外面的繁荣景象，轻笑着说：“北京的那家加盟店完全可以复制这里的经营模式，估计岳总也是这么想的吧。” “嗯，他跟我提过。”谭柏钧的神情很平淡，“如果合同签了，前期我们要经常到北京去。装修的设计我们出，他们找工程队做，设施设备和其他用品由我们订，他们付钱。这些我们都有固定的合作公司，倒不难。筹备期间，我觉得比较困难的还是招聘和培训员工，所以你那个办学校的提议非常好，而且是当务之急。等元旦一过，赵总就去落实这件事。” “嗯。”沈念秋想了想，“管理人员也很重要，素质一定要好，尤其是北京店的总经理，必须非常有能力。” 谭柏钧看着她微笑，“其实你是最合适的人选，但总部更需要你。我看啊，你应该挑些好苗子，就以你为标准来培养。我不奢求，有你一半的能力就行了。” 他一向对员工高标准、严要求，能说出这样的话，那就是非常高的赞誉了。沈念秋很开心，脸有些红，“其实，我也不是很好，年轻气盛，锋芒毕露，还需要多修炼。” “中国的传统太讲究中庸之道，我并不赞成。”谭柏钧平和地说，“我就希望员工有锐气，有冲劲，不要搞你好我好大家好那一套，这样我们的企业才会发展，才有希望。” “嗯，我明白。”沈念秋点头。 这时，两个服务生送上牛排，放到他们面前，动作规范地揭开盖，报菜名，然后彬彬有礼地退开。 “快吃吧。”谭柏钧略带调侃地说，“这里的牛排很不错，应该能够弥补一些没吃到烤肉的遗憾。” 沈念秋开朗地笑起来，拿起刀叉就开动。她是饿极了，闷头吃了大半块牛排，这才放慢速度，惬意地叹道：“饥寒交迫的日子不好过。” “看着餐厅没饭吃，守着客房没觉睡，这就是干服务业的悲剧。”谭柏钧微笑，“外面的人看着我们成天都被华厦美食包围，哪里知道干这行的辛苦？” “是啊。”沈念秋使劲点头，“我妈就老是说我，身边有好几个餐厅，却没见过我长肉。我告诉她，所有营养都用来供应大脑了，实在没功夫长别的。” 谭柏钧被她的话逗得忍不住笑，略带关切地说：“你确实有点瘦，还是要多注意身体。” “嗯。”沈念秋对自己很有信心，“我挺健康的，一有时间就会锻炼，从小到大都很少生病。” “那就好。”谭柏钧欣慰地点头。 他们边吃边聊，餐厅的员工都不敢打扰他们，让他们很清静地用餐。沈念秋看看周围没人，便轻声说：“昨天晚上的事必须处理，我有个想法。” 谭柏钧看向她，“你说。” “我认为汪玲不适合当总经办主任，那个位置非常重要，她并不称职。”沈念秋很冷静地就事论事，“她在那个职位上做了一年多，不但没有起到应有的作用，反而是酒店的不安定因素。总经办掌握着公司的大量核心机密，她却总是口无遮拦，酒店里流言四起，一波未平，一波又起，追根溯源，几乎有一半都是从她那里来的。总经办的三个新人没有学到好的东西，风气不正，让下面的员工很不服，规章制度根本执行不下去。他们对自己宽，对别人严，一副‘刑不上大夫’的样子，只会给别人开罚单，让其他部门的员工非常反感。我一来就注意到了，对他们观察了很久，虽然没有出手干预，但一直在想这个问题。” 谭柏钧微微点头，“那你有什么解决办法？” “我想把汪玲调到销售部去，为了照顾她的面子，可以给个副经理的职位。有业绩压力约束着，她应该会把精力都放在工作上。顾客千差万别，她可以专门负责适合她的客户群，这样也不会有太大问题。”沈念秋以探讨的口吻说，“我看过总经办那三个员工的档案，他们的底子还是不错的，找个好上司带着，可以很快把不良风气纠正过来。” “嗯。”谭柏钧侧头想了想，“那你认为谁比较合适当总经办主任？” “我觉得张卓可以。”沈念秋胸有成竹地说，“他有能力，稳重成熟，口风很紧，一个人做的工作比总经办四个人加起来都多。事实上，他现在的工作有很多都是应该由总经办完成的，我想，大概是你也不信任那边的能力才会这样安排，那与其这样职能重叠，不如合并，由张卓领导总经办。他手上的工作仍然不丢，同时整顿总经办，再把那三个年轻人带出来。汪玲的身份有点特殊，勉强算是皇亲国戚，其他人接手总经办不一定镇得住，但张卓是你身边的人，以前是御前侍卫，现在升任大内总管，应该没人不服。” 谭柏钧对她的思路非常赞赏，最后又被她形象诙谐的用语逗得笑起来，“嗯，你这个意见很有道理，我想一想。” “好。”沈念秋看了看表，放下刀叉，拿起配送的面包片抹干净盘子里的酱汁，喃喃地说，“浪费可耻。”然后把面包片送进嘴里。 谭柏钧简直想放声大笑，可这里实在不是能够放纵情绪的地方。他把最后一小块牛排吃掉，然后拿起餐巾擦嘴，把忍不住的笑意一起抹去，这才温和地说：“走吧。” 两人一出餐厅便各奔东西，谭柏钧去顶层的办公室，沈念秋到各部门巡视。今天是圣诞节，又是周末，人们的狂欢会继续，她要根据昨天晚上的情况对一些重要环节仔细检查，以杜绝可能会发生的错误。 谭柏钧出了电梯，直奔副总经理办公室。赵定远已经来了，正在看有关江南春分店扩建的规划图。瞧见谭柏钧，他放下图册，往后一靠，调侃道：“昨天晚上睡得好吗？” “我醉得厉害，今天醒得很晚。”谭柏钧坐到他对面，微微皱眉，“以后别叫小沈照顾我，她是我的助理，又不是我的佣人。” “话不是这么说，那小张也只是你的秘书，还不是经常照顾你？如果不是昨天小张也喝醉了，我也不会叫小沈来。”赵定远玩笑地说，“你不知道，昨天晚上小沈看我那个眼光，让我简直有种罪恶感，觉得自己就是逼良为那什么的坏人。” “我看也像。”谭柏钧瞪他一眼，然后把沈念秋有关人事调整的建议说了，“你看怎么样？” “这样好。”赵定远立刻赞同，“那个汪玲我是一直看不顺眼的。当初一来就端着架子，表示自己是皇亲国戚，我看接下来，她就要当自己是正宫娘娘了。碍着你的面子，大家都不好说什么，只在下面议论，太影响安定团结了。这样一调整，酒店会稳定得多。接下来江南春要开业，北京店要筹备，事情多得很，这边不安定可不行。” |
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