背后(30)_陈岚_应天故事汇

三十

　　15 屠夫

　　在白绵市，所有人都怕江勇，惟独田三不怕。田三在全市最大的农贸市场卖肉，据着第一张肉案，每天卖三头猪，六爿肉，是一般屠夫销售量的两倍。别人也不妒忌他。一来他招牌响亮，号称田一刀，但凡人说要一斤，他只管一刀下去，便是足足的一斤，绝不下第二刀。也不称，由你自己拿到市场边上的公平称上去复，若是少了一钱，这肉便谈不上要钱，白送。光这一项绝活儿，足以让他肉案前人来人往，川流不息。二来他为人义气，生意再好，也只卖三头猪，卖完走人。有脑子灵活经济的人和他合计过，开个连锁店，挂田三的招牌，也有市国营肉联厂的人找他商议，着他承包放心肉的店，他一概一口回绝：“我这个人脾气暴躁，和人处不来，我脑子也简单，操心的事，我玩不来。”别人和他计算利润如何如何大，可比现在的收入翻几倍几倍，而且交易做大之后，也不必再天天自己起早摸黑，白刀子进红刀子出的，弄一身血腥污秽，田三眼睛一翻说：“不杀猪了，那还有什么好耍？我啥都不喜欢，就喜欢每天弄只把猪杀了玩玩，红刀进白刀进怎么啦？每天不捅这几刀，不放点血，我就心里不舒坦，总觉得浑身别扭呢。”

　　田三凶悍之名，在放血杀生的屠夫当中，是一个传奇。据说他从五六岁起就是街头小霸王，念书也念不进去，整天打架斗殴。他并无兄弟，他父亲本来是家中老三，街坊上习惯称一声田三，别人说起他打架的儿子时，就说小田三如何如何，一来二去，儿子的名头太大了，以至于人们忘记了他父亲才是田三，而只记得这个孤拐脸、螃蟹身的煞星诨号叫田三了。田三到十五六岁时，他父亲送他去学了门手艺——他这性格，也没什么好学的，当杀猪的正合适。第一次跟师傅下去，收了猪回来，在场子里，师傅给他比画，应该从某处某处下刀，结果光顾说话，自己一刀过去，没刺中要害，猪歇斯底里号叫，血又标得满地都是，在震耳欲聋的猪嚎里，田三先扶起血桶，接住血，摸起旁边的一把尖刀，照着位置一刀穿过。猪嚎嘎然而止，算是及时实施了安乐死。而师傅教他给猪开膛破肚，解骨分片，清理下水，他也只看了一遍，便自己操刀，那刀在肉和骨里走动起来，行云流水一般，毫不打仄。他师傅背地里同人说：“这家伙前世不是杀手，就是刽子手。”

　　别人当杀猪的，是迫于生计，而田三却是热爱这门使刀切肉的职业，他不甚笑，看人和看眼前的猪肉的目光无甚区别，拿起刀时的愉悦自如却显而易见，下刀时的神乎其技，果断准确，大有恐怖片的效果，让人又爱看，又怕看，看着看着，就觉得背上寒毛一根一根地竖了起来。

　　据说江勇也曾经打过农贸市场的主意，但要把手伸进农贸市场，首先就得先碰个钉子户：田三。田三谁的帐也不买，江勇曾经起过拉他入伙的意思，开出的条件里包括白绵城里的几大农贸市场都归田三管理，田三却不客气地说：“我这人只会杀猪，也只好个杀猪，别的事，我嫌烦。”拿不下田三，生猪这一行的规费就不好收，跟其他任何屠夫收，他们都拿田三来推委：田三儿交多少，我们就交多少。言下之意是，有田三在给我们放样呢，你们别吃柿子捡软的捏。屠夫们不交，其他的卖水产的、卖青货的，也跟着嚷嚷，杀猪的不交规费，凭啥我们就得交呢？莫非他杀猪的狠些唆？来来往往很是吵嚷了一阵，到最后，江勇到底没拿田三有啥办法，田三还是天天杀猪卖肉，屠夫们也照样不给江勇的小弟面子，大约因为这一行的油水也不甚大，江勇便放手了。

　　不管怎么样，这是一个伟大的胜利，田三又是东城的人，东城的少年们便一直将田三奉为偶像——江勇是南城的，南城的孩子都拥戴江勇，但论打架斗殴，南城的远不如东城，甚至还赶不上北城那群外来户的孩子粗野有力，所以在街坊口碑当中，近十年来，田三的位置相当于晁盖——水浒里的第一英雄——比实际的老大宋江还是要高一筹。

　　左昀第一次看到市场里亮灯，好奇地张望了一眼。白炽灯下，人的脸惨白，嘴唇灰黑，也许事实上他们就是如此，在顾客还没有到来之前，菜贩子们都在手脚忙乱、却又带着困乏的厌倦整理着自己的摊位，蔬菜叶子上水珠晶莹，像才从承露台上下来，鸡蛋们皮红个小，个个都像擦了胭脂等着出嫁的处女，增氧泵咕噜噜地在活泼泼的水鲜当中闲言碎语，肉类们面目狰狞，色泽淋漓，活像一场刚刚发生的凶案。

　　肉案上满满当当地挂着几大爿肉扇，一只猪头安详地闭目沉眠，田三正在案板下忙乎，左昀咳嗽一声：“田三。”

　　田三伸出头来，有一丝疑惑地看了她一眼。至少有好几秒，他完全没有认出她来。他最后一次见到左昀，是在她高考结束后的那个暑假。她在他这里认识了欧琦，便不再出现了。虽然时时听到消息，却怎么也没法和眼前这个套着男式夹克、背着大挎包的女孩结合起来。那时节她还是个秀气清瘦的小女孩子呢。最后他审视着她那双黑漆黑漆的眉毛，“哦！”了一声，咧开嘴笑了。

　　“怎么？你来买菜啦？”他站起来，顺手掂起一把刀：“要点什么？”

　　左昀直截了当地道：“我不买菜，我想采访你。”这话一说，一看田三脸上的表情，就知道说坏了。

　　“啥？”田三吃了一惊：“搞什么？”他颧骨高耸的焦黄面皮抽搐了一下：“别吓我。”

　　左昀板起脸：“我想写写江勇，写写白绵的黑社会。”

　　田三脸色一黄，抬手从钓钩上摘下一爿猪肉，砰地一声，重重摔在案桌上，举刀砰砰砰地开始解肉，头也不抬道：“你问错人了，采访我做啥？我就是一个杀猪卖肉的，啥鸡巴闲事都不管。”

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