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春季养生
作者:逸 山
因春季乍寒乍暖,气候变化较大,故有谚语云:“春捂秋冻”,“江南走得老,六月带棉袄”,“吃了端午粽,才把棉衣送”等等,也就是告诫人们不要过早脱棉衣,以免因气候变化而生病。同时春节又易发旧病,故春季养生,应少食酸辛,适加甜,早睡早起,勤锻炼;早上梳头一百次,晚用加盐热水勤泡脚。老人应常擦面扣齿,调养津液,预防中风。春三月应多食蚕豆、豌豆、菠菜、樱桃、枇杷等时令蔬果。
春季药膳小方一二:
一、姜汁菠菜
配方:菠菜半斤,生姜半两,调料少许。
功效:生津血,降血压,通肠利胃。
制法:菠菜洗净,入开水略焯两分钟,沥出水 分加入姜汁调料凉拌即可。
服法:佐餐。
禁忌:缺钙及小孩不宜多食。
二、首乌粥
配方:首乌30克,粳米100克,大枣3枚,冰糖适量。
功效:益肾抗老,养肝补血。应用:肝肾不足,精血亏虚,头晕耳鸣,老年高血脂,便秘等。
制法:将米与首乌洗净,放入砂锅,加水用中火煎煮,汤浓后去渣,放入粳米、大枣、冰糖,加清水适量,用武火煮沸后改用文火煮至米烂成粥。
服法:每日一次(早或晚餐用)。禁忌:大便溏薄者忌服;食用该粥期间不可吃萝卜、葱、蒜、猪肉、羊肉等。