扑克牌起源于东方，它是由中国纸牌的启发影响而发展的，由商人、士兵传入欧洲。早期的扑克牌是手工制作的，只有王公贵族才能玩。随着印刷术的发展，扑克牌的制作日渐广泛，以致玩扑克在广大群众中流传开来。当时流行的扑克牌有78张、50张和40张一副的三种。经过长期演化，形成了今天的54张一副。
打扑克不仅是一种最好的消遣活动和娱乐方式，而且它和各种棋类活动一样，能起到增进人际交往，活跃大脑功能，陶冶人们性格，培养健康情趣等作用。扑克牌价廉物美，携带方便，牌面易认，不限人数，不挑场地，玩法多样，老少皆宜。因此，它是最受广大群众欢迎和喜爱的一种娱乐工具。
1. 百分
“打百分”玩法需4人，2人一组，进行比赛。大王为大，小王次之，A第三，依次顺排，在不带2的情况下，2最小（带2，则2比A大）。4张K和4张10各算10分，4张5各算5分，合计100分。玩时，同组的人相对而坐（即“对家”、“对门”），每人分牌12张，剩下6张，这时开始叫牌（或称“要牌”），分牌的人先要，从60分（或双方确定）叫起，若牌不好，可不要。叫牌按逆时针方向轮流，每叫一次至少增加5分，一直可叫至一百分，叫牌至某个分（如70分）其他人不要，即停止叫牌。由叫分最高的人拿底牌与手中的牌相调换。在扎牌（或称“埋牌”、“扣牌”）前，要选择一门牌为将牌（或叫“主牌”），然后就可以出了。最后叫到牌的人第一个出牌，后面人出的牌花色要和第一人出牌相同，如没同花色牌，就可出一张其他的主牌（如大、小王等）或出副牌。每出一圈，如果是非叫牌的一组大，则要将4张牌中的分数牌（K、10、5）取出。赢这一圈牌者获得出下一圈牌的权力。
牌出完后，如果要的一方叫80分，没要的一方拣25分，要的一方为“破”，计负分（-80），没要的一方计正分（+25）。如果没要的一方只拣到20分或20分以下，要的一方为“成”，双方均计正分。如果没要的一方没拣到分，本圈计分为零，要的一方本圈计200分。如果没要的一方拣分达到或超过50分，计分时可乘以2；如果没要的一方，在出最后一圈牌时以主牌大于对方，叫“抠底”，要将所拣的分数加上底牌的分数再乘以3，计为没要一方的分数。如此累计以先达到指定分数（500或1000）者为胜。
2. 四百分
原理和上述“百分”玩法有相同之处，但叫牌和计分法有不同。也是四人分成两组进行对抗。发牌后各人得牌12张（大、小王不用）。剩下4张，放在中间，准备在叫牌后作为换牌用。然后各人根据自己的牌情及对家的叫牌来决定叫牌。起叫从250分开始，向右轮流，后面的叫分起码比前面人的叫分高出10分。当一方叫出一个最高分，其余3人不再叫时，这个牌分就是这一盘的定约牌分，叫出这一牌分的人为定约者。定约者和他的同组对家为定约组。定约组的任务，是要尽力争取赢进计分牌张，使分数达到或超过定约牌分。定约者，享有换牌的权利，即将中间4张拿进再换出4张，扣在桌子一旁。换牌后，由定约者决定主牌花色。决定主牌后，由定约者出牌，出牌一圈后，看谁的牌大，谁就赢得这圈牌。同组赢进的牌都叠放在一起。12张牌都出完以后，两组均根据本组赢进的牌来计分。四百分打牌共有6张计分牌，即A与K，每张25分；Q计20分；J计15分；10计10分；5计5分，加起来共400分。分数是根据定约牌分来计算的。如定约牌分为300分，如赢进牌张合计分为255分，未完成定约，定约组无分，非定约组赢45分。如定约组刚够300分，算完成定约，双方均不计分。叫350分而完成定约，叫做“小满贯”，加奖分100分；叫400分而完成定约的，叫“大满贯”，加奖分为200分。
打牌以达到双方商定的分数时结束。
3. 持久战
每次4～6人打牌，用全副牌。4人打牌，每人发6张；5人打牌每人发5张；6人打牌每人发4张。发牌者将发给自己的最后一张牌亮出给大家看，并以这一张的花色，作为这盘的主牌花色，其余发剩的牌，置于牌桌中央作为补牌用。
发牌毕，由发牌者右方一人领先出牌，每次一张，其他人必须跟出同样花色，若无这花色，可出其他花色垫牌，或出主牌吃掉。一圈中谁的牌大，则赢得这一圈牌，并有权补进一张牌，同时在下一圈中领先出牌。如此反复进行，由于只有赢牌者才能补牌，所以打到一定时间，各人手中的牌张数目就不等了。任何打牌者手中的牌出完以后，就停止打牌，其余的人则继续进行，直至只剩一人手中还有牌时为止。这一人就是这盘打牌的胜者。
4. 升级
4人参加，对家相对而坐。每人抓一张牌，谁的牌点多谁先起牌。一般从2打起，谁先起到2并亮，第一圈就归他打，这2的花色就是本圈的主牌。每人抓到12张牌，余下6张归亮牌者换牌，把不重要的6张再扣下（有时规定要将底牌和扣下的底牌给其他3人看），随后开始出牌。出牌完了，若对方得40分，或40分以上，就算你方下台，下一圈归你的下一家打；若对方得80分或超过80分，对方则升一级，如原来打4，则改为打5；若对方得到100分，则可升两级。但对方若未得40分，你方就赢了此圈，下一圈则继续打，并升一级，即由打2改为打3。你方打时，若对方没有得分，就叫打了对方的“光头”，你方升两级，原来打3，下圈可打5。若最后一次出牌，对方有主牌且比你方大，则“抠底”，你方下台，下一圈归对方打。若对方面上的分超过40，又抠到了底，则加升一级，如原来打5，则升打到6。依次往后打，谁先打到A，谁方获胜。
5. 拱猪
各地有不同的玩法，这里只介绍其中较为流行的一种。一副没有大、小王的纸牌，一人分得13张，其中，黑桃Q称作“猪”，一圈打完，最后得“猪”者计负100分；方块J叫做“羊”，得“羊”者计正100分；梅花10称作“变压器”（简称作“变”），得“变”者，手中的得分要乘以2；红桃一色牌（除2、3、4外）都是负分，但如果全色13张牌都得到，则都变成正分，其中A、K、Q、J依次是50分、40分、30分、20分，10～5各为10分，共计200分。出牌前，手中红A、“猪”、“羊”和“变”牌中的一张或多张的人根据自己牌的情况卖牌，也可以不卖。卖牌后所有的分牌的分数加倍，即“猪”计负200分，“羊”计正200分，红桃A～5共有400分。卖“变”后，梅花10见分即乘4。卖牌有明卖和暗卖两种，明卖即把卖出的牌亮出置于自己一方桌面，暗卖则不亮牌，其他人不知道卖的是什么牌，难度相对要大一些。卖牌后即开始出牌，第一盘由黑桃2出牌，以后各盘由得“猪”者出牌。出牌时其他人必须跟出同色牌，如没有同色牌，则可用其他花色牌垫牌。每圈4张出完，则把有分的牌抽出，归这一圈牌大的方。各人以不得负分或少得负分并争取得正分为目标。一盘打完则计算4人各自的得分。如果一圈中的一方把所有13张红桃和“变”、“猪”、“羊”全部得到，则计为+1000分，其他人不得分。例如，一方最后得的分数牌为：红桃A、红桃7、“猪”、“羊”、“变”，则他的得分为：[+50+（-10）+（-100）+100]×2=-120分，如果卖了“羊”和“变”，则其得分为：[-50+（-10）+（-100）+200]×4=+160分。
打牌以达到大家商定的分数时结束（一般是打到负多少分）。负分越多，输得越厉害。
