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| 九一 | |
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《笔谈》载陕右以蟹辟疟鬼。余在安定，尝会客曹黄中庸，食虾驹不去壳，齿根皆伤，遂掷去之。都监杨璋见琼枝皆拨去，曰：“不喜食此脆骨。” 游师雄景叔，长安人，范丞相得新沙鱼皮，煮熟翦以为羹，一缕可作一瓯。食既，范问游：“味新觉胜平常否？”答云：“将谓是馎饦，已哈了。”盖西人食面，几不嚼也，南人罕作面饵。 有戏语云：“孩儿先自睡不稳，更将杆面杖拄门。何如买个胡饼药杀着！”盖讥不北食也。 建炎之后，江、浙、湖、湘、闽、广，西北流寓之人遍满。绍兴初，麦一斛至万二千钱，农获其利，倍于种稻，而佃户输租，只有秋课，而种麦之利，独归客户。于是竞种春稼，极目不减淮北。 |
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