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芥肩金距之技，見于『傳』而未之覩也。余還自西廣，道番禺乃得見之。番禺人酷好鬬雞，諸番人尤甚。雞之產番禺者，特鷙勁善鬬。其人銅養亦甚有法，鬬打之際，各有術數，注以黃金，觀如堵牆也。
凡雞，毛欲疏而短，頭欲豎而小，足欲直而大，身欲竦而長，目欲深而皮厚，徐步眈視，毅不妄動，望之如木雞，如此者每鬬必勝。
人之善雞也，結草為墩，使立其上，則足嘗定而不傾；置米高于其頭，使聳膺高啄，則頭常豎而觜利；割截冠綏，使敵鷄無所施其觜；剪刷尾羽，使臨鬬易以盤旋。常以翎毛攪入雞喉，以去其涎，而掬米飼之。或以水噀兩腋。調飼一一有法。
至其鬬也，必令死鬬，勝負一分，死生卽異。蓋鬬負則喪氣，終身不復能鬬，卽為鼎食矣。然常勝之雞，亦必早衰，以其每鬬屢濱死也。
鬬雞之法，約為三間。始鬬少頃，此雞失利，其主抱雞少休，去涎飲水以養其氣，是為一間。再鬬而彼雞失利，彼主亦抱雞少休，如前養氣而復鬬，又為一間。最後一間，兩主皆不得與，二雞之勝負生死決矣。
雞始鬬，奪擊用距。少倦則盤旋相啄，一啄得所，觜牢不捨，副之以距，能多如是者，必勝。其主喜見于色。番人之鬬雞，乃又甚焉，所謂芥肩金距眞用之。其芥肩也，末芥子糝于雞之肩腋，兩雞半鬬而倦，盤旋伺便，互刺頭腋下，翻身相啄，以有芥子能眯敵雞之目，故用以取勝。其金距也，薄刃如爪，鑿柄于雞距，奮擊之始，一揮距或至斷頭。蓋金距取勝于其始，芥肩取勝于其終，季孫於此，能無怒耶？小人好勝，為此凶毒，使微物不得生，自三代已然！
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