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中国画技法名。相传起于唐代王洽（《历代名画记》作“王默”，《唐朝名画录》作“王墨”）。元汤垕《画鉴》说：“王洽善泼墨山水，烟云惨淡，脱去笔墨汀畦。”王洽疯癫酒狂，醉后，往往“以头髻取墨，抵于绢素”（《历代名画记》）。朱景玄《唐朝名画录》说他“凡欲画图幛，先饮。醺酣之后，即以墨泼，或笑或吟，脚蹙手抹。或挥或扫，或淡或浓，随其形状，为山为石，为云为水。应手随意，倏若造化。图出云霞，染成风雨，宛若神巧，俯观不见其墨污之迹，皆谓奇异也”。
这种画法充分利用了宣纸特殊的渗水性，让墨和水在宣纸上大面积流动，构成大致的画面，再用手或笔加以收拾，形成云雾迷蒙的艺术效果。后来也有少数画家将此法用于其他画科，如宋代梁楷作《泼墨仙人》，也有一种墨气淋漓之感。
此后，还有人将颜料依法泼画，即成“泼彩”画法。
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