>>> 2003年第7期

关注硒对预防“非典”的作用

作者：罗大珍

　　研究表明，非典型性肺炎的“病根”是冠状病毒的变种，与流感病毒是“亲戚”，但它非常独特，以前从未在人类身上感染过。因此被冠状病毒感染引起的免疫应答较差，且这种冠状病毒变种已发现有6个成员。
　　病毒本身不能繁殖，只能在空气中存活几小时，在粪便中可存活20多个小时。但是它一旦进入人体就能“大吃大喝”，利用病人身体中的DNA复制系统来复制自己。当病毒进入体内，身体中的免疫细胞会很快行动起来，吞噬这些感染病毒。由于冠状病毒变种是一种新型的变异病毒，它不能被我们身体内的“卫士”所认识。这样，在我们的免疫系统和病毒之间就会展开一场长时间的斗争。人体的免疫功能越强，受病毒侵害的概率就越小。除大家熟悉的合理的饮食、适量的运动、充足的睡眠、平和的心情，多食含维生素E、维生素C的水果或在医生指导下适量服用维生素E、维生素C等增强人体免疫系统外，摄取一定量的硒制品对提高人体的免疫力也有一定帮助。
　　硒是生命活动中必须的微量元素，1973年世界卫生组织(WHO)宣布：硒是人类必需的微量元素。从而，硒受到了重视。到了20世纪80年代，我国科学家经系统研究发现，包括癌症、心脑血管疾病等在内的40多种疾病与病人缺硒有关，进一步证明了硒与人体健康有着直接的关系。
　　硒是一种多功能的生命营养素，有清除自由基、抗氧化(是维生素E的50—100倍)、强力抑制过氧化脂质的产生、增强免疫功能(是维生素E的20-30倍)的作用。硒在保护细胞免疫功能方面也起到重要的作用。
　　因此，适当补硒已不可忽视。中国营养学会推荐的成人摄人量为50-200微克／天。
　　目前市场上硒制剂不外乎三种：第一类是无机硒化合物，但是硒的无机化合物多具有毒性，使用剂量不慎，极易引起不良反应；第二类是人工合成的有机化合物；第三类为有机硒酵母等。硒在酵母细胞内以硒氨基酸的形式结合在蛋白质上，且利于人体吸收利用。例如富硒康是一种多功能保健营养品，含有人体必需的18种氨基酸，多种维生素和铁、锌、钙、镁等，是一种很好的补硒制剂。