>>> 2003年第8期
眼不见须“净”
作者：高国春
“眼不见为净”是在自欺欺人。因为人们吃了不干净食品后生病，吃了有害食品后中毒甚至死亡就是例证。有一种叫盐酸克伦特罗的药，微量使用对于治疗人的哮喘病有作用。但是几年前，人们发现猪吃了它以后；会长瘦肉；所以有的人又把它叫做“瘦肉精”。于是，一些不法之徒便不顾消费者的安危，把它大量混入饲料中喂猪。2001年11月7日，广东省河源市发生了一起特大集体食物中毒案，原因就是这种瘦肉精中毒。
据媒体报道：有位家庭主妇吃过午饭后觉得腹胀难忍，上吐下泻。一回想，当天只是吃了一些胡萝卜做的素菜，不至于有如此反应。后来，邻居得知情况后提醒她，吃胡萝卜千万不能买那种洗得非常干净、外表非常鲜艳的，而要买那些带有泥土的。因为洗干净的，十有八九是用甲醛溶液泡过，卖主为的是保鲜。听了这话，她恍然大悟，自己买的胡萝卜正是洗得干干净净的那种。如今，连吃个胡萝卜都要担心是不是被甲醛泡过，整个社会的食品安全问题有多么严重，读者便不难体会了。
湖北省荆州市沙市区有条路的两边，有十四五家加工竹笋的作坊，从这些作坊里加工出来的竹笋销量很大，经常有客户到这儿来批发竹笋。他们是怎样加工竹笋的呢?原来，竹笋经过硫磺熏、烧碱泡、双氧水熬，变得色泽洁白、新鲜可爱，最后为了保鲜，把变白的竹笋再用硫磺熏蒸一次就可以打包装箱走向市场了。江西省南昌市有多家规模较大的专业批发市场，这里的干货批发布场售出的色形俱佳的各类辣椒不少竟是被硫磺熏蒸过的。
想想“人最宝贵的是生命”、“民以食为天”这些话，看看现实生活之中屡屡“露面”的毒大米、毒豆腐、毒腐竹、毒辣椒等有害食品，总感到全社会不应再有“吃人血馒头”的冷漠。
如今，人们在手头宽裕之后，更加关注生活质量。对严重危害人民身体健康的有害食品，我们切不可轻视。而有毒食品之祸为什么久驱不散?更值得全社会的深刻反思和广泛关注。从一定意义上讲，制造、销售有害有毒食品无异于图财害命。因此，对制造、销售有害食品者包括纵容者施以重罚并不为过。只有如此，才能震慑少数拿食品来“谋财害命”的人，也才能保证食品在人们不见时能“净”。