>>> 2005年第3期
药膳辨证治中风
作者：江 强
中医的药膳食疗对中风的康复具有很大作用，但要根据中风的不同证型予以辨证选用药膳食疗方，才能取得较好效果。
1．痰热内结 症状：昏厥已苏，声出口开，喉有痰鸣，语言蹇涩，舌强苔腻，脉沉滑无力。
食疗方：①贝母粥 贝母粉15克，粳米50克，冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半开汤未稠时，加入贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，早晚温服。
②冬瓜子饮 小麦、冬瓜子各30克，红糖适量，捣烂，开水冲服。
③萝卜汁 白萝卜捣汁饮服，每次30毫升，每日服3次。或将萝卜汁拌在粥里食用。
2．肝火炽盛 症状：昏厥已过，声出口开，气粗息高，躁扰不宁，兼有头胀耳鸣、巅顶作痛、舌边尖红，脉弦数。
食疗方：①猪胆绿豆粉 猪胆汁120克，绿豆粉80克，拌匀、晾干研末，每服6克，每日2次。
②菊花粥 秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100毫升，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15克，稍煮一二次沸腾即可。
③芹菜粥 新鲜芹菜60克(切碎)，粳米100克，放沙锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。
④刀豆茶 刀豆根30克，加红茶3克，水煎服。
3．iE气欲脱 症状：目合口开，声嘶气促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遗，舌质淡，脉沉细弱。
食疗方：①独参汤 红参15克，煎服。
②人参汤 人参10克，橘皮10克，苏叶15克，砂糖150克，加水30毫升。煎水代茶饮。
③五味子汤 五味子10克，紫苏叶18克，人参12克，砂糖100克，加水3000毫升，煎至1500毫升，滤去渣，饮汤。
④牡蛎麦麸散 牡蛎粉、麦麸等份，每次服3克，每日2次。
4．肾虚络阻 症状：舌短不语，足痿不行，或偏瘫，或半身不遂，舌淡红，脉细弱。
食疗方：①枸杞麦冬饮 枸杞子、麦冬各15克，煎水代茶饮之。
②天门冬粥 天门冬30克，白米50克，煮粥食用。
③地黄粥 取生地黄汁100毫升，先将粳米煮熟，粥成加入地黄汁，搅匀食用。 ④枸杞归芪大枣瘦肉汤 枸杞15克，当归10克，黄芪30克，大枣10枚，猪瘦肉100克。将以上材料共炖汤，加食盐适量调味，食肉喝汤。