>>> 2005年第3期

老花眼食疗方

作者：集　文

　　引起老年人花眼的原因有许多，表现的症状也各不相同，以下针对不同情况，列出老年人各种眼病的食物疗法。
　　1．桑葚糖：取500克桑葚(鲜者加倍)捣成泥状与500克白糖共煮，待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上，切成糖块，随时含服。此方对肾阴亏损者效果显著。
　　2．酱醋羊肝：将羊肝洗净切片，勾芡，素油爆炒，调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。
　　3．胡萝卜粥：取胡萝卜知量，切碎，与250克粳米共煮为粥。此方可常服，尤对老年人疗效佳。
　　4．红肝丸：取红花10克，与250克猪肝共剁为泥，加芡少许，做成丸子蒸食。此方对虚兼瘀者适宜；对白内障术后眼中血丝，可起到提前散尽的作用。
　　5．枸杞蛋：用枸杞子20克，与2只鸡蛋调匀蒸服。此方对头昏眼花、多泪者有显效。
　　以上食疗方长期服用(1～3个月)效果甚佳。