>>> 2005年第3期

如何鉴别“染色橙”

作者：佚名

　　据有关专家介绍，果品是严禁上色的。一些不法商贩为了让脐橙色泽更漂亮，在加工过程中，加入防腐剂、染色剂、色素、甜蜜素等，建议可采取以下方法判别是否为“染色橙”。
　　湿纸擦橙染色会掉 染了色的脐橙颜色特别鲜艳，未染色则是纯橙色的。鉴别两者最直接的方法是用湿纸在水果表面擦一擦，如果纸被染上颜色，那么这个水果就是染了色的。
　　染色橙果蒂发黄 仔细查看果蒂，未经染色的脐橙，其蒂部发绿，而染色的脐橙蒂呈橙黄色。此外，正常的脐橙散发出自然的橙子香气，染色橙吃起来有一股异味。