>>> 2005年第5期

饭后一个梨搞癌防便秘

作者：韦　辰

　　梨鲜甜可口、香脆多汁，富含维生素 A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E。一个梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10％，钾也不少。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。
　　患有维生素缺乏症的人也应该多吃梨，因贫血而显得苍白的人，多吃梨可以让你脸色红润。对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。吃梨还对肠炎、厌食、消化不良、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。另外，梨树叶晒干泡茶喝可治疗尿道炎、膀胱炎和尿道结石。中老年人更应该多吃梨。它可以帮助人体挣化器官、储存钙质，同时还能软化血管，促使血液将更多的钙质送到骨骼。
　　梨每100克含有3克的纤维素，它是非可溶性纤维，能帮助预防便秘及消化性疾病(如肠憩室形成)，可以净化肾脏，清洁肠管，长期便秘的人应多吃梨。
　　调查结果显示，吸烟或吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1－羟基芘含量。测后发现，吸烟6小时后再吃吃个梨，人体血液内1－羟基芘会大量经尿液排出。如果不吃梨，1－羟基芘毒素只能排出很少量。加热过的梨汁含有大量的抗癌物质——多酚。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1－羟基芘毒素，从而预防癌患。
　　在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。可梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。