>>> 2005年第6期

“人造奶”冒充鲜奶 骇人听闻

作者:刘 芸




  据报道,北京、河南、山东、河北等地相继发现仿冒知名品牌包装的“化学奶”“皮鞋奶”,经过调查及专业机构的检验,证实在这些“化学奶”“皮鞋奶”的成分中完全没有牛奶成分,是绝不能入口的东西,饮用后可能导致重金属中毒。
  “纯鲜牛奶”原料竟是烂皮鞋、旧皮箱。你能想像,自己扔掉的破皮鞋有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白,最终化为“牛奶”的一部分吗?废旧皮鞋在没有良知的“专家”辅导下,竟然成为“人造牛奶”的原材料。所谓“人造蛋白”,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出的皮革中原有的蛋白。其制造术更是匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。有关人士指出,牛奶造假的各个环节,都可隐约看见“专家”的身影。出钱越多,假奶就可以越逼真,奶业因那些“叛徒专家”变得越来越混浊。目前,个别地区已经出现,了用人造蛋白,也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。
  “蒙人”牛奶,包装仿冒知名品牌。“人造奶”的包装很粗糙,颜色及配图基本和某知名品牌雷同,如果不仔细分辨极易搞混。这些产品的外包装几乎都仿冒了“伊利”“蒙牛”“光明”等知名品牌,一般都煞费苦心地取名为“伊俐”“伊纯”“蒙俐”“蒙奶”“蒙古牛奶”等类似名称,有一种甚至就叫“蒙人”,让人感觉哭笑不得。“淄博市赋康食品有限公司”生产的“蒙奶”牌“纯鲜奶”和“淄博市康达九元食品有限公司”生产的“纯牛奶”,是山东市场上经常可以看到的两个牌子。打开“人造奶”,其液体呈半透明水状,非常稀薄,就像糖水一样甜甜的,味道有点怪,似乎有淡淡的牛奶味儿,没有鲜奶的醇香,感觉到的是一股强烈的香精味。
  专业机构检测“人造奶”。根据国家规定,奶制品的蛋白质含量应该大于0.7、小于1,而专业机构对其中的一种“人造奶”进行了检测:脂肪、蛋白质、蔗糖均为零。完全没有奶的成分,而且蔗糖的含量也是零,如果味觉感到甜的话,那它可能就是加了甜味素勾兑出来的;报告中乳酸菌未检出,而细菌总数多不可记,这说明它不但不是什么乳酸饮料,而且卫生不合格,是绝不能入口的东西。
  饮用“人造奶”会导致重金属中毒。媒体上揭露不法厂家用皮革制奶,主要是因为皮子里含有蛋白,如果将这些皮制品通过化学处理降解,可产生水解蛋白,不法人员通常这样制奶。这些水解蛋白制造的假牛奶副作用很大,因为生产皮具过程中重金属污染十分严重,用这些工业垃圾分解出蛋白,其中含有的许多毒素是除不掉的,如一种叫“六价铬”的物质,长期服用会损害人的神经系统,严重的还会导致重金属中毒。它的毒性反应是一个很慢的过程,一旦被儿童长期饮用,后果不堪设想。而且,这些“人造奶”的卫生更没有保证。
  假牛奶制造术匪夷所思,企业多是家庭式作坊,生产“人造奶”的这些企业多是家庭作坊式的,一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机,加上两三名工人就可“上马”,总投资不过几万元。这些小作坊打一枪换一个地方,在夜里偷偷生产,很难整治。据了解,某些地方“人造牛奶”已呈现出专业化和规模化生产的趋向,现在已经出现了专门的药粉,只要用水按比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。经调查发现,假牛奶的销售方式与假奶粉相似,厂家将销售目标定位在农村和小城镇市场,将农村的小卖部联成销售网络,单线联系,地下进行,专车送货。假牛奶厂家都采用销售商毫无风险的先代销后结账方式,正规品牌很难招架。