>>> 2005年第7期
父亲的养生之道
作者：蒋 松
在我的印象里，父亲一生极少闹病，偶有小恙，他自诊自疗弄些药也很快痊愈。因平时外出多、接触面广，他养成了喝酒的习惯，酒，喝了几十年却没有每餐都必喝的嗜好。而且他有规矩；喝酒都是小酌慢饮、酒后必得吃饭。
父亲平时的饮食喜匆是清淡；因此，他烹饪的惟一办法是“水煮”，肉类煮、鱼类煮、瓜果类煮、蔬菜也煮。吃他煮的菜只能领略清
淡的味道，除了充饥，谈不上口腹享受。如果硬要从他的“煮菜”中举优的话，那就是他的“沙锅煲汤”。日常煮肉食品父亲乐意用沙锅清炖，其中再另加些枸杞、肉苁蓉、山药、红枣等补肾健脾的药。他说，脾，肾是人体生命之本，平时最需要呵扩。父亲“水煮烹饪”也自有他的理由，他说，现在气候不断变暖，微生物、病毒滋生快，人体接触致病物质的机会多，如果再只顾口味嗜吃煎炒类食物，就容易引发炎症。但生冷饮食他也不爱吃，说不利于消化。
清淡的饮食习惯更是父亲一生价值观的写照。父亲是方圆数十里闻名的老中医，在常人的眼里都说医生好赚钱，我们家应当是一个殷实之家。然而，我们儿女四人成长的记忆都是清贫、拮据，在我们各自没有经济独立之前、不曾体会过“潇洒花一回钱”的畅快，一家人更谈不上吃得好、穿得好。闲谈中当遇上旁人不相信我父亲一生的寒碜时，妈妈就解释说：他在退休前靠的是工资，工作很忙却不懂得挣外快；退休以后忙于诊务却更多是义务劳动性质，有时遇上贫困人家他老人家连药费都相送了。别人也便点头认同了。父亲很能知足常乐，他有一句挂在嘴边的话：人一生何必只为挣钱呢?时时想着钱心会很累，心累就不利于健、康。父亲还喜欢说，遇上比你更穷困的人，你帮他—把比吃餐好菜要舒服。凡是熟知我父亲的人，都说他是个大好人；而父亲无论走到哪里，总能遇上一大批对他亲切相迎的人。父亲一生很满意这种活法。
父亲在平时闲谈时最喜欢讲他从医历程中一些特殊经历，还有他治好的诸多疑难杂症，开心之情溢于言表。这时候如果妈妈在场，她就喜欢泼他的冷水，说他一直以来对家庭、对儿女的关照都没有尽到应有的责任。父亲就回敬道：我少管儿女的事，不就是培养了他们自力更生的能力吗?他们现在不是个个都家境殷实吗?说到此，谁都只能开心一乐，于是父亲也兀自笑了。妈妈就说，我父亲之所以身体健康，豁达开朗也是其中一个重要原因。