>>> 2005年第7期
气、食、药三请平安度夏
作者：任 凯
“静亦静动亦动，五脏克消失欲火；荣也忍辱也忍，平生不履于危机。”这一动静相宜、荣辱不惊的养生之道，对劳心伤神、易动肝火之人，确系一副妙方。
要想有好的精神状态，要保证睡眠时间，起居要有规律；应注意卧室通风、凉爽；午睡不能少，夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感觉疲劳。而午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，也是预防中暑的措施。午饭不要吃得过饱，饭后稍作休息后再躺下，腹部要加盖毛巾被；不要躺在风口和电风扇下，以免着凉、感冒。
夏天更要保持平静的心情，天气炎热，容易心浮气躁，加上工作效率也降低，感觉工作压力倍增。在这种情况下，力求“心静自然凉”，使用空调温度要适当，避免室内外温差过大，上下班途中不适应，加剧焦虑感；休息时间听听轻音乐，适当放松。
食“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”。这是郑板桥写的厨房对联。饭菜清淡，饮水天然，才能使人身心俱佳，健康长寿。夏天天气热，人体热量消耗要比平常大得多，而此时又往往食欲不振，因此饮食要力求清淡，要多吃新鲜蔬菜、瘦肉、水果等，同时，夏季出汗多，菜肴应稍咸，补充因出汗而失去的盐分，还可避免因出汗过多而出现的虚脱。
夏季适量吃冷饮可防暑降温，但如果冷饮吃得太多，有害无益。因为胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，缩短食物在胃肠里的停留时间，影响营养的吸收。同时，由于夏季气温高，体内的热量不易散发，胃肠内的温度也比较高，如果骤然受到大量的冷刺激有可能导致胃肠痉挛，引起腹痛。
介绍一个食补小秘方：夏天吃西瓜最消暑，西瓜吃完了皮别急着丢，可以取代冬瓜用，有冬瓜的功能但口感又好于冬瓜，尤其是红肉的大西瓜皮，可取用白肉部分和排骨红烧，不但有凉补作用，还可以消除排骨的油腻。先将西瓜洗净，切去红色瓜肉及绿色瓜皮后切成块状，表面再划斜纹，比较容易入味。油烧热，爆炒排骨，加入酱油等调味料，水焖煮至滚，然后将西瓜皮倒入锅中和排骨同烧，见汤汁略收干即可，端上桌时可撒上葱花，香味四溢。
药 夏天酷热的天气使很多人感觉不适，人们通常把所有的病因归结为“上火”，了解“火”在何处，真正对症下药，是去火的关键，中医讲的火主要有以下几种：
五心烦热、盗汗、舌尖红苔少等属心中虚火，可服莲子大米粥，或用生地、麦冬等泡茶喝；口腔溃疡、口干苔厚、小便黄赤等属心中实火，可服导赤敞或牛黄清心丸。
干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红属肺火，可用百合、红枣、大米适量煮粥吃，或用沙冬、麦冬泡茶饮。
胃火也分虚实，实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬，可用栀子、淡竹叶泡茶喝。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔，可吃些有滋养胃阴作用的梨汁、甘蔗、蜂蜜等。
肝火常表现为头痛头晕、耳鸣眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
有肾火者常头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿过早松动、五心烦躁、腰腿酸痛，可常用枸杞子、地骨皮泡茶饮，或口服六味地黄丸、知柏地黄丸。