>>> 2005年第8期
可食可药话葡萄
作者：常怡勇
葡萄可补气、养血、强心。据《神农本草经》记载：“主筋骨湿痹，益气倍力强志，令人健壮，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒。”《名医别录》说：逐水，利小便。
现代中医学认为，葡萄性味甘酸、平涩、无毒。人脾、肝经。葡萄果肉能补血强志利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便。葡萄干健胃益气，为滋养品。其含铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，常食用有助于开胃。
有报道，正确食用葡萄可防治肥胖。办法是于饭前慢慢咀嚼500克左右葡萄，然后再吃一些富含蛋白质而脂肪较低的食物，如煮老的鸡蛋、酱牛肉、炖兔肉、韭菜炒豆腐干等。500克葡萄的含糖量与热量只相当于半两粮食，但吃到胃里饱腹感强，加上高蛋白食物延长消化时间，所以能维持较长时间不饿。另据报道，加拿大人发现葡萄、葡萄汁、葡萄干和葡萄酒都有抵抗病毒的功能。体质虚弱者最宜食用葡萄，
它含有的多种糖分易为人体直接吸收，具有很高的营养价值。还有人认为，法国女人之所以风情万种，能成为成千上万东方男人的梦中情人，与她们的饮食秘诀有关，其中之一就是常喝葡萄酒。
研究还证明，葡萄籽中95％的成分为原青花素，其抗氧化的功效比维生素C强18倍之多，比维生素E强50倍。因此，葡萄籽可以说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗衰老的关键，因此，常食葡萄籽能让您永葆青春。
葡萄入药小验方：
葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30毫升，可治病后体弱、疲乏无力、头晕心悸，连服有效。
葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。
红葡萄酒，早晚各饮15毫升，治贫血、血小板减少，连服有效。
鲜葡萄500克绞汁用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服一汤匙，可除烦止渴。适用于咽干津少、热病烦渴、食欲不振等症。
鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水送服，可治小便短赤，尿中带血。
葡萄汁、芹菜汁各15毫升，用温开水送服，早晚各1次，治高血压。
优质葡萄酒，每日早晚各饮20毫升，可补气血，健腰肾。
葡萄干30克，大枣15克，水煎服，治胎动不安。
姜蜜葡萄汁：绿茶10克，沸水冲泡后去渣，对入鲜葡萄、生姜汁各50毫升，蜂蜜适量，趁热服，可治细菌性痢疾。
副作用及禁忌：葡萄因含糖量高，多吃易引起内热、导致腹泻、烦闷、蛀牙等副作用。肠胃虚弱者不宜多食。糖尿病、便秘者不宜多吃。
葡萄藤、葡萄根和葡萄叶的药用：
葡萄藤祛风利水；葡萄根和叶有安胎、消肿、利尿作用，主治烦热口渴、筋骨湿痹、热淋涩痛、肝肾阴虚、心悸盗汗、干咳。
相关小验方：
干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠恶阻。
葡萄根、藤、叶各一把，水煎服，治妊娠胎气上逆。
鲜葡萄根100克，水煎服，每日1剂，治肝炎、黄疸、风湿痛；加酒同煎服，则治跌打损伤。