>>> 2005年第12期
冬日果蔬入粥是佳补
作者：王 梅
冬瓜玉米粥 冬瓜100克，玉米150克，粳米80克，冰糖20克。将冬瓜去皮、去子洗净切大块；玉米、粳米洗净，加入1000毫升的水，一同放入锅中。先用旺火煮沸，再转文火煮至玉米、粳米开花，最后加入冰糖搅拌均匀即成。早晚随时服用，连服10天。
功效：本品具有健脾、益胃和中、利水之功能。玉米味甘性平，是年老体弱、脾胃不健、小便不利或水肿者的理想食品。
胡萝卜粥 胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克和水煮粥。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变成维生素A，对眼睛和皮肤的健康有利，患有皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是干燥天气，人们多出现皮肤粗糙、口唇干裂、两眼干涩、头屑增多，用胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。
梨粥 梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。冬季气候干燥，人们常会出现口干鼻燥、干咳无痰等病症，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作为冬季常食的保健食品。
香蕉粥 香蕉150克，粳米100克。香蕉去皮切片；粳米洗净。先将粳米放入锅内，加水1000毫升，大火煮沸后放入香蕉片，改用文火熬煮，米烂成粥即成。早晚随便食用，连服10天。
功效：本品具有补脾、益胃生津、养阴润燥之功。香蕉是冬季常见的水果之一，其味甘性凉，养胃、大肠二经。本品对冬季燥邪所致的胃阴不足及咽干口渴，肠燥便秘、大便干结有较好的养阴润燥的治疗效果。
注：外感及热盛者忌用。
葡萄枸杞粥 葡萄150克，枸杞100克，糯米150克。葡萄、糯米、枸杞分别洗净，放入锅内，加水1000毫升。先用旺火烧开，再转用文火慢煮，米烂即可。早晚服用。
功效：本品具有补气血、益肝肾、强筋骨、利小便之功效。是气血两亏体质者的理想食品之一。