>>> 2006年第2期
眩晕的辨证食养
作者：徐 榕
引起眩晕的原因较多，如高血压病、颈椎病、脑动脉硬化、贫血等，中医将眩晕分为虚证和实证。虚证表现：除头昏旋转、目黑耳鸣、身不自主、飘飘欲倒等症状外，伴有心烦、气短、肢麻，此为气虚；伴有惊悸、失眠、多梦，此为血虚；痰多、纳少、倦怠，此为脾虚。实证表现：除主证外，有头部刺痛、肢麻或肢体不遂的属风；面亦升火，头部筋脉跳动，鼻出血、小便黄、口干苦者属火；痰多、胸闷、头晕沉重者属痰；胸胁窜痛、善怒者属气。但在临床治疗中，我们一般简化为以下几种常见证型。
(1)风邪上扰：头晕恶风，或身热咳嗽，病属突发，归无宿根，舌质淡红，脉浮。治则：疏散风邪。
①葱姜茶：生姜3片，葱5株(切小段)，加水煮开后加红糖1匙，调匀，趁热饮服。1日服3次，连服5日。服后能微微发汗，稍卧片刻，症状即可见轻。适于风寒引起的眩晕。
②紫苏粥：干紫苏叶15克(也可以取新鲜紫苏叶30克)，加水煎后，将紫苏叶去掉。加入粳米50克，再稍加水，按常法煮粥。趁热服食，早晚各1次，连服5日。适于风寒引起的眩晕。
③菊花茶：菊花(杭菊花、滁菊花均可)10克，热水冲泡。饮服，连用5日。适于风热引起的眩晕。
④芦根薄荷饮：鲜芦根30克(或干品15克)，加水煎沸。加入薄荷5克，稍煎即可。稍凉后代茶饮服。亦适于风热引起的眩晕。
⑤藿香佩兰饮：藿香、佩兰各15克，开水冲泡后代茶饮服。适合风湿引起的眩晕。
⑥荷叶银花饮：荷叶及银花各15克，荷叶切成丝状，开水冲泡后代茶饮。适合风湿引起的眩晕。
(2)肝阳上亢：头晕眼花，心烦急躁，口渴面赤，胸肋作痛，舌质红，脉象弦数。治则：平肝降火。
①菊花脑汤：择洗干净的菊花脑嫩叶100克，鸡蛋1个(蛋液搅匀)，常法加水煮汤。日饮2剂，连服7日。
②天麻菊花鱼头：天麻25克，滁菊花10克，鲢鱼(胖头鱼)头1个，酱油、黄酒、盐、白糖、味精、葱、姜、麻油等作料各适量。天麻切成薄片放人鱼头中，加菊花、葱、姜、清水适量，用武火隔水蒸约30分钟。再放入锅内，加入清汤及各种作料，烧沸即成。佐餐用。也可将天麻、菊花、鱼头，加葱、姜等作料加水煮至乳白色，再服食。每日1剂，分数次服完。连服5日。治则：高血压引起的眩晕。
(3)痰饮上扰：头晕而涨，胸脘痞闷，恶心欲吐，伴有心悸，舌苔白腻，脉弦滑。治则：化痰逐饮。
陈皮玉米须饮：陈皮15克，玉米须30克，加水煎汤，沸后代茶饮，连用7日。
(4)气血亏虚：面白少华，自汗频出，时时眩晕，夜眠多梦，纳少便溏，苔薄白，脉细无力。治则：补益气血。
①双耳炖肉：白木耳、黑木耳各10克，瘦猪肉100克，红枣10枚(去核)。双耳先以温水泡发，瘦肉切成片，与红枣一起人锅，隔水炖熟(或煮熟均可)。佐餐或当点心均可，每日1剂，分2次吃。连服15日。
②清蒸杞子鳙鱼头：宁夏枸杞子10克，鳙鱼头1个250～300克。加水及作料，隔水蒸。熟后分2次吃，可佐餐。连服15日。