>>> 2006年第3期
酸性食物过量是百病之源
作者：孔凡真
正常人血液的pH值在7．35-7．45，但这部分碱性体质者只占少数，大多数人为酸性体质，处于亚健康状态，如不注意改善会发展为疾病。
酸性体质者易疲乏 与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。
医学证明，如果人体倾向酸性，人体细胞的作用会变差，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱，容易得病。酸性体质的人很容易疲倦，加快老化。
癌症患者几乎都是酸性体质日本医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质。
由于酸性过多而引起的成人病大致分为四类：①强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病；②强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病；③酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵、血液循环不畅，导致肾炎及各种癌症；④胃肠道酸性过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多会导致烧心、反酸、胃溃疡等。另外，酸性体质还会影响孩子的智力。
酸性体质缘于过食高脂食品 酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。
食品按其元素成分，可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类。含磷、氯等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、油脂、酒类、白糖等；含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。