>>> 2006年第4期
看电视后不要马上开车等
作者：佚名
据报道，美国新泽西州立大学的研究人员通过实验发现，在未看电视前，驾驶员开着自己的汽车，按照规定路线行驶都准确无误。但是，让他们(她们)看了2～4小时电视节目后，再驾车照原来的路线行驶，结果有9％的人搞错了路线，2％的人认错了灯光信号。究其原因，是看电视后视力暂时降低之故。
“在看电视4小时后立即测视力，一般视力会下降30％左右。”此外，研究人员还认为，由于电视机显像管中的电子枪发出的电子束比较强烈，可以引起神经系统和感光器官疲劳，它对视神经的损害不亚于酒精造成的损害程度。
基于上述研究，研究人员警示，那些爱看电视的驾驶员，在看电视后不要急于出车，至少要休息30分钟后再上路，以确保行车安全。
摘自《三九健康网》
多吃玉米对眼睛有好处
玉米，是许多人喜爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学《农业与食品化学期刊》的论文显示，在115~C下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22％、44％和53％。
摘自《上海青年报》
“夫妻菜”宜常吃
近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜是一种增强性功能的蔬菜，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。但泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。
芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
摘自《重庆晚报》
四种常用药容易吃上瘾
多数人知道在临床上控制使用的麻醉药品易使人上瘾，但不一定知道有些常用药品也会使人上瘾，这多与患者过久或过量使用有关。一些医药专家总结认为，有4种常用药品会使人上瘾。
复方甘草片 又名布朗氏合剂片，是常用的镇咳祛痰药，含有甘草流浸膏、阿片粉、酒石酸锑钾、樟脑和八角茴香油等成分，由于成瘾病例中都是老年患者，所以老年人使用该药时应引起注意。
阿司匹林 阿司匹林是常用的解热镇痛抗炎药，尚有抗凝和抗血栓作用，临床应用广泛，使用时要针对不同病情控制好剂量和疗程。
胃舒平片 即复方氢氧化铝片，含有氢氧化铝、三硅酸镁、颠茄流浸膏等成分，是消化系统常用药，具有抗酸和保护溃疡面等作用，应避免大量长期使用。
牛黄解毒片 牛黄解毒片是咽喉病常用药，具有清热解毒功效，其致成瘾的机制尚不明确，应避免长期使用。
怎么煮才更鲜美
煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物有不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法。
巧煮猪肚 猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，切忌放盐，以防猪肚变硬。
巧煮骨头汤 煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样做出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
巧煮饺子 俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100~(2，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。
巧煮牛肉 在头天晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮；或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂。
巧煮面条 煮湿面时，若在湿面中加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
摘自《瑞丽女性网》
洗手时间应超过10秒
调查显示，大多数人每次洗手时间平均不足8秒，有的人甚至只用水冲一下就认为“万事大吉”。殊不知，短时间很难有效清除手上的细菌。
洗手的目的是去除污垢、有机物和微生物。洗手程序应是：先用自来水将手弄湿，再倒上洗手液并在手上完全搓开，需用力搓动双手10～15秒，使手掌和手指表面产生摩擦。这里特别要注意的是，一定要搓出泡沫儿，让手掌、手背、手指、指缝、关节部位等都沾满，然后反复搓揉双手及腕部，再用流动的自来水冲刷干净，直至手上不再有泡沫儿为止。
专家指出，触摸过传染物品的手，洗时更要严格消毒，至少应按以上办法搓冲5～6遍，使“保险系数”更大一些。在用清水冲洗时应把手指尖向下，双手下垂，让水把泡沫顺手指冲下，这样才不会使脏水再次污染手和前臂。
摘自《重庆晚报》
茶水漱口 可预防流感
有研究表明，茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，坚持用茶水漱口，可以有效地预防流感。
流感主要是病毒附着在鼻子和嗓子中突起的黏膜细胞上不断增殖而致病的。经常用茶水漱口，儿茶素能够覆盖在突起的黏膜细胞上，防止流感病毒和黏膜结合，将病毒杀死。儿茶素的作用就像对流感病毒接种了疫苗，能起到预防作用。乌龙茶、红茶中都含有儿茶素，但绿茶预防流感的效果最好。
将日常喝的绿茶浓度稀释到1／4后，将流感病毒混入茶水中5秒钟，病毒都丧失了感染能力。霍乱菌专家稻村教授早在1988年就发现儿茶素具有强烈的杀菌作用。这位教授认为，只要在霍乱菌中加入一定的儿茶素，霍乱菌在数秒钟之内就停止活动。
摘自《深圳新闻网》
花生食品有助预防富贵病
目前，我国因不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症的人越来越多。我国成人血脂异常患病率为18．6％，约为1．6亿人；高血压患病率为