>>> 2006年第5期
深海鱼油掀起你的盖头来
作者：薛长勇
效果：有用但不是万能
专家认为，纯正的鱼油在降低血脂、软化血管、保护心血管方面的功效已经被临床证实，但是它并不像有些广告宣传的那样可以治疗百病。所谓深海鱼油，其实就是指鱼油，用“深海”的目的只是为了想说明它环保、无污染。虽然说鱼油可预防心血管疾病，但是市售的鱼油制剂，目前都是以保健品的方式获许上市，它们不是药物，不能治病。如果真的怀疑自己患了疾病，一定要在医生的指导下进行治疗，即便使用保健品，也最好在专业人员指导和推荐下进行。众所周知，鱼油所含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)都具有调节血脂的作用，但这并不意味着血脂异常的人群可以仅靠服用深海鱼油等鱼油制剂来调节。我们提倡多吃鱼类食品，适当补充鱼油制剂，主要是为了改善体内脂肪的摄入结构，增加对不饱和脂肪酸的摄入，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，从而降低心脑血管疾病的发生率。对已经有血脂异常的人来说，增加对鱼油的摄入，可以预防心脑血管疾病进一步恶化，轻度血脂异常的人还可以通过食用鱼油或者鱼油制剂来调节血脂，使之恢复正常、从而起到保健的作用。但是，对于血脂明显异常者，必须在医师的指导下服用调节血脂药以控制疾病。
目前有许多广告宣称，深海鱼油可以治疗高血压、糖尿病。这些宣传缺乏科学依据。根据鱼油中所含成分的分析，我们可以发现鱼油既不能作为降压药，也不能作为降糖药，它甚至根本就不是药。它完全不能代替降压药和降糖药的作用，当然不能治疗高血压和糖尿病。但是，高血压和糖尿病患者可以通过服用鱼油或者鱼油制剂，来改变饮食结构，进一步降低发生心脑血管事件的危险性。换句话说，它只能作为高血压和糖尿病患者自我保健的一种手段。尤其值得一提的是，鱼油虽然含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)多不饱和脂肪酸等有效成分，但并不是多不饱和脂肪酸的唯一来源，而且多不饱和脂肪酸也不是我们身体需要的唯一营养、保健成分。健康保健需要个体化，千万不要看着别人吃什么，自己就跟着学。—定要根据每个人不同的需求来确定保健计划。
价格：不是“质量说了算”
“印上洋文就能卖个好价钱”，这是目前一些鱼油类产品营销者们的“窍门”，那么，到底是不是进口的、越贵的鱼油产品质量越好，行内人士和医学专家都说“不一定”。记者了解到，目前市面上鱼油产品从渠道来源上可分为两大类，一类直接从国外进口，另一类为国产。其中国外进口产品分为：产品从包装到品牌全从国外引进；国外引进胶丸国内分包装；直接进口成品油在国内加工成胶丸以及分装等三类。而我国沿海渔场自有鱼油也有部分被加工成鱼油类保健品。不同产地不同工艺导致成本差别，自然在终端价格有所差异。然而，这还不是决定鱼油价格的主要原因。我国市场流通的深海鱼油类产品的主要品牌有二三十个，价格差距主要源自厂家对产品本身的定位：主打高端市场的产品必须在包装上多下一些功夫，并投入更多花费开拓高端销售渠道；价格低的产品包装可能没那么讲究，追求薄利多销。简言之，和很多保健产品一样，营销策略以及其投入，才真正在很大程度上左右了鱼油类产品的价格。
选购：关键要“二看”
林林总总的深海鱼油品牌，消费者如何练就火眼金睛，挑到比较可靠的鱼油产品，记者日前请教了行内人士以及医学专家。虽然行内人士以及医学专家本身也不能像鉴别仪一样一眼就看得出产品好坏的结论，但是专家还是为消费者购买产品提供了两大关键绝招。
招数一：看标签
正规的鱼油类产品，即使由国外进口或者国内企业耍了“小手段”写上密密麻麻的英文，一定还会有一个国内消费者看得明白的标签。标签上往往标明了产品的生产厂家地址、经销商名字、联系方式。国外进口的产品则写上原产地。另外，其说明书上必须对多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及胆固醇的含量进行严格的标记。专家表示，标签详细是产品最起码的要求，消费者购买这类产品，万一出现问题，便于咨询和沟通。记者通过接连暗访和调查发现一些“洋字号”的深海鱼油竟是“三无”(没有保健食品批号，没有进口许可证明，甚至没有中文说明)产品，而一些有中文标志的“洋字号”深海鱼油品牌却也在玩文字游戏，中英文说明完全“货不对板”。有些产品的中文说明比英文说明多加了夸大宣传的不实内容，还多出了三个字：遵医嘱。这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。最后要注意产品是否有中国权威部门的质量认证。
招数二：看外表
正规鱼油类产品呈现金黄色，其油脂通透性好，且产品粒子比较光滑。而劣质产品往往在外观上比较粗糙。
医学实验结果认为，成人每天食人0．5～3克欧米伽3类脂肪酸，可以帮助身体维持健康状态。这意味着每星期吃2—3次鱼就可以满足需要。如果因为各种原因不能从食物中获取足够的鱼油，可以通过服用适量鱼油丸即鱼油制剂来弥补。美国食品药品管理局最近提出，成人每天从鱼中摄取欧米伽3类脂肪酸不超过3克，从鱼类制品中摄取不超过2克。
最后提醒您，如果服用质量不达标的鱼油，可能会给健康带来许多副作用，孕妇和儿童服用过多的鱼油制剂，有可能会造成重金属中毒，尤其是汞中毒。此外，如果消费者对自己使用的产品有疑问或出现副作用，应当直接向当地的食品药品监督管理部门咨询。