>>> 2006年第6期

“吃醋”也要分时辰

作者：王　展

　　陈女士近来不慎感冒发热，自行服用了复方银翘片，病情不见好转。她每天按时服药，剂量也是按以前生病时医生开的剂量服用的，药品也在有效期内。为啥会无效，她甚是不解，于是去医院就诊。医生仔细询问了陈女土的病情和服药细节，原来陈女士是山西人，特爱吃醋，顿顿离不开醋，甚至饮醋。在服药前后也大量食用过醋。医生解释说，正是醋降低了药效。时下，食醋保健成为一种时尚并悄然在生活中流行，醋饮品堂而皇之地登上了餐桌。但醋并非人人、时时、处处都能吃，吃醋也要分时辰。
　　
　　正在服用某些西药时不宜吃醋
　　
　　因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌药物时，不宜吃醋，因这些抗菌药物在酸性环境中作用会降低，影响药效。
　　
　　服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
　　
　　中医认为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之相遇时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
　　
　　患胃溃疡和胃酸过多者不宜吃醋
　　
　　因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，还会使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，使胃酸增多、溃疡加重。
　　
　　对醋过敏者及低血压者忌吃醋
　　
　　因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等疾病。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛、头昏、全身疲软等不良反应。
　　
　　老年人在骨折治疗和康复期忌吃醋
　　
　　由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，并可使骨折迟迟不能愈合。