>>> 2006年第6期
“中华名柚”为啥浓妆艳抹
作者：陈 雷
王大妈图新鲜买了一袋“以色列青柚”，乍看这些柚只只碧绿生青，然而，拆开裹得严严实实的透明玻璃纸才发现，它们竟然都是染过色的!不仅湿手稍稍一碰即会沾得绿乎乎一片，连玻璃纸内层也被染绿。
之所以认定这些标价昂贵的“以色列青柚”为国产胡柚，因剥开一品尝，立马辨出就是常山胡柚那特有的口感，而且那一张张贴在胡柚表皮的尽是“洋文”的卡通标贴，无意中都在用拼音加英文“自报家门”——China ×× euo ye(中国××果业)。
盲目扩产身价跌
素有“中华名柚”美誉的胡柚颜色鲜明亮丽，为何放着黄澄澄的本色不要，会屡屡出现将胡柚“浓妆艳抹”的怪事呢?究竟是谁干的?为什么要这样做?业内行家提供的一份政府数月前公开发布的通知给出了答案，通知要求依法严厉查处胡柚染色果、假冒果行为。
由于盲目扩大生产、引进非良种胡柚，加上经销商在各地市场的竞相压价促销，导致近些年，胡柚积压严重，每千克胡柚的收购价甚至跌到了0．4元。面临严峻的滞销形势，一些果农和经销商为卖高价，就玩起了染色以混充进口西柚的戏法。
是否染色看果蒂
据知情者披露，胡柚的“染色加工”并不复杂：将胡柚在沸水中浸泡后，再加上化学染料或人造色素将胡柚染色，取出晾干后再打上蜡，即可包装后销往全国市场了。有的商家随意贴上各种洋文或夹杂着汉语拼音的漂亮贴纸，染红的就成了“美国红柚”“澳洲蜜柚”，染绿的便成了来自美国、以色列、阿根廷或巴西的“青柚”了。
果品业行家指出，经沸水加染料浸泡后，胡柚内部会收缩而且部分变质，口感也变苦，不仅损害了“中华名柚”的声誉，使各地果市胡柚销量急剧下降，也严重损害了消费者的权益。特别是在染色加工过程中使用了化学染料，消费者剥食时很容易造成果肉污染；如果加工者为贪图便宜，使用劣质的非食用色素的话，无疑就对健康更加有害。
行家提示，染色胡柚其实很难均匀着色，湿手一摸往往就会掉色。最有效的辨认方法就是看果蒂，用刀割后切口应为白色。若切口也变红变绿，显然就是被玩了染色戏法的胡柚!市民一旦误买，尽可能不要食用。