>>> 2006年第9期
食管癌术后饮食原则
作者：王晓龙
现身说法一：术后我不敢多吃
(张平，52岁，食管癌术后4周)
食管癌术后4周，我躺在医院疗养。本来我的身体就比较虚弱，这一手术更是元气大伤。医生说，像我这样的体质应该补充足够的营养。可是我总有个心结：手术时间毕竟不长，现在就补充食物，对食管和胃一定是个很大的损伤。在这种心情的影响下，我每日的饮食量剧减，人也瘦得皮包骨头了。
专家支招：促消化、防腹泻是原则
很多术后的病人都有这样的担忧，一者是担心饮食不利于食管手术的恢复；再者怕食物引起肿瘤细胞的扩散。其实只要掌握好一个原则，这些担忧完全可以抛开。首先，术后饮食要以流质或者半流质并易于消化的食物为主，这些食物质地柔软，对食管本身没有实质性的损害；另一方面饮食中足够的营养物质还可以促进伤口的恢复。癌症病人术后应适当增加营养，以容易消化并不引起腹泻为原则。对较瘦的病人要给予高热量、高蛋白质、高维生素的膳食，使病人能在短时间内增加体重；对较肥胖的病人要给高蛋白、低热量、低脂肪膳食，以使病人储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为体脂过多会影响伤口愈合。
现身说法二：女儿为我买人参
(王月桂，54岁，食管癌术后6个月)
那天，几个肿瘤病友一起聊天，有人说食管癌患者术后不能吃补药，吃了补药会促进肿瘤生长，容易复发和转移。一听这话我可吓坏了。前一段时间女儿才为我买来上等的长白山人参，我正准备这段时间加强一下营养呢。听到这样一说，我的心中可真犹豫不决了：这补品到底是吃还是不吃?
专家支招：补品可吃。必须辨证
到目前为止还没有发现哪一种补药只补肿瘤而不补人体的，相反，科学家们在临床实验中发现，许多中药补品对人体有较好的滋补、治疗效果。但食用这些中药补品时，也要辨证。例如，术后阴虚明显的病人可以补充滋阴养阴为主的中药，如西洋参、冬虫夏草等；而阳虚明显的患者就要补阳气，否则适得其反。
现身说法三：甜食成了我的最爱
(吴圆，37岁，食管癌术后半年)
在食管癌发病人群中，我可以说是比较年轻的一个，这主要和我平时饮食嗜好有关系。我的口味比较重，过咸、过烫、够辛辣刺激的食物总能引起我的兴趣。手术后医生告诉我，以上那些习惯一定要改。这下可苦了我，老是吃清淡的东西让我食不甘味。于是我的目标逐渐转移到甜食上来。长期吃甜食，我发觉自己的胃口老是提不起来，胃里经常泛酸。难道吃甜也有错?
专家支招：甜食可吃但要限量
甜食虽不属于刺激性食物，但其进入胃部后很快转成酸性。而酸性物质反流刺激食管，不仅不利于康复，还会导致反流性食管炎。但是这并不代表患者就不可以进食甜食，毕竟甜食可以补充人体所需要的热量，并且可以丰富患者口味，引起食欲。在食用甜食方面要注意两点：一、甜食可吃但不要贪吃，适可而止；二、选择甜食时以蜂糖为优，因为其有健脾养胃的功效。
现身说法四：饭后上床休息成了我的习惯
(梁月华，56岁，食管癌术后1年)
因为体质虚弱，每次餐后我就担心身体不能承受，于是早早上床休息。但老这样下来就感觉不舒服，经常泛酸。不知道为何会这样?
专家支招：饭后要适当活动半小时
饭后就躺到床上休息可不是个好习惯。因为食管癌术后，患者的贲门已经被切除，饭后胃酸分泌旺盛，胃处于开放状态，此时如果平躺在床上，就很容易引起胃酸倒流进入食管甚至口中，不利于患者的身体恢复。正确的做法是饭后靠在椅子上休息半小时或者看看电视，稍微走动，待胃中的胃酸分泌减少后再上床休息。