>>> 2007年第2期

毒棉子油藏身散装食用油

作者：沐　子

　　一些市民从经济角度考虑，偏爱购买散装食用油。对此专家提醒说：购买散装油一定要谨慎，避免买到掺入未脱毒棉子油的混装油。
　　棉子油的颜色与菜子油相似，无味，掺在菜子油里，菜子油的味道不会改变。新疆大学生命科学与技术学院食品工程教研室专家介绍，没有脱毒的棉子油中的棉酚的毒f生很强，对人体的神经和血管均有毒害作用，对胃肠黏膜刺激性较强，对心脏、肝、肾等器官损害较严重。长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品对人的生殖系统也有毒害作用，谴成生殖系统功能紊乱，可使妇女患上妇科疾病，使育龄夫妇不能生育。更有甚者，可导致严重的棉酚中毒症而死亡。
　　据粮油产品质量监督检验站的工程师介绍：一些不法分子掺假使假、以次充好，将低价油掺进高价油中销售，最常见的是菜子油中掺入棉子油，因此，最终到消费者手中的散装油就成了混合油。而且，目前散装油零售商、批发商都没有清洗油桶的设备，时间长了，油桶里面的杂质、油垢越积越多，也会导致散装油质量存有问题。
　　专家提醒：菜子油放入冰箱不结冻，遇冷不凝固，只是变浓些，而棉子油则会凝固。所以，可将油放到冰箱里鉴别真假。