>>> 2007年第2期

毒棉子油藏身散装食用油

作者:沐 子




  一些市民从经济角度考虑,偏爱购买散装食用油。对此专家提醒说:购买散装油一定要谨慎,避免买到掺入未脱毒棉子油的混装油。
  棉子油的颜色与菜子油相似,无味,掺在菜子油里,菜子油的味道不会改变。新疆大学生命科学与技术学院食品工程教研室专家介绍,没有脱毒的棉子油中的棉酚的毒f生很强,对人体的神经和血管均有毒害作用,对胃肠黏膜刺激性较强,对心脏、肝、肾等器官损害较严重。长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品对人的生殖系统也有毒害作用,谴成生殖系统功能紊乱,可使妇女患上妇科疾病,使育龄夫妇不能生育。更有甚者,可导致严重的棉酚中毒症而死亡。
  据粮油产品质量监督检验站的工程师介绍:一些不法分子掺假使假、以次充好,将低价油掺进高价油中销售,最常见的是菜子油中掺入棉子油,因此,最终到消费者手中的散装油就成了混合油。而且,目前散装油零售商、批发商都没有清洗油桶的设备,时间长了,油桶里面的杂质、油垢越积越多,也会导致散装油质量存有问题。
  专家提醒:菜子油放入冰箱不结冻,遇冷不凝固,只是变浓些,而棉子油则会凝固。所以,可将油放到冰箱里鉴别真假。