>>> 2007年第3期

“腆肚”带来的忧患

作者:殷海昌




  胖经理原本不算胖,自担任公司部门经理后,工作中的应酬多了,吃饭也不定时了,陪客人进餐馆吃宵夜的次数多了,锻炼少了,正常的生活节律被打乱了,人不知不觉地在发胖;肚子也渐渐地凸了起来。胖经理常摸着肚子对人说“这是福肚”。一天,胖经理正在饭局中高兴地“战斗”时,突然感到胸闷胸痛,急送医院。医生检查诊断为“冠心病心绞痛发作”,得住院治疗。
  
  ◆“腆肚”不是福,祸从腹中来
  研究发现,沉积于腰腹部的脂肪,其脂肪细胞表面的受体是β受体,这是一种对健康有害的受体,当它与胆固醇及某些蛋白质结合后,形成容易渗入并沉积于血管壁的低密度脂蛋白,从而引起动脉血管硬化而致病。据资料显示,腰腹部肥胖者,心脑血管病发病率较正常人高3-5倍,糖尿病的发病率高6-9倍,胆、肾结石的发病率为4-6倍,而且容易早衰。而臀部及四肢的脂肪细胞表面多为α受体,这种受体与胆固醇及某些蛋白质结合后,形成高密度脂蛋白,这种脂蛋白具有保护和软化血管的作用,对健康有益。因而,肥胖最怕的是“中部崛起”。
  
  ◆以“补”瘦身 最新的研究发现,肥胖的发生与大脑中的某些化学递质降低和失衡有关,许多大脑传递介质对人的摄食行为有促进和抑制的作用,如当多巴胺及脑啡呔等递质减少时,可导致个体的摄食、消化、吸收等功能亢进,机体的营养过剩而致肥胖。研究指出,应适当补充大脑营养。许多有健脑作用的食物,如核桃、花生、芝麻、大枣、蜂蜜、大豆类、菌菇类、鱼虾类和蔬菜水果等,可促进大脑某些介质的合成和增强其活性,适当择而食之,就能有效地控制摄食量,以“补”瘦身。
  
  ◆以动减“肚”
  运动,是一种减肥减“肚”的好办法。可以选择的运动项目很多,如散步、快走、慢跑、打球、游泳、骑自行车等,每次运动不应少于40分钟,且以在运动中和运动后无明显不适感为宜,每天1-2次。另外,腆肚者每天还应加上1-2次的腹部锻炼,如下蹲起立、腰部左右旋转、俯卧撑、双手摩腹等。患有心脑血管病等慢性疾病者,应在医生的指导下进行锻炼,以防运动不当而发生意外。只要持之以恒,必有效果。
  
  ◆控食减肥有窍门
  吃好早餐研究证实,不吃早餐或少吃早餐者容易发胖。不吃早餐或少吃早餐,又经过上午紧张的工作和学习后,不到午餐时就已饥肠辘辘,就会导致午餐进食过多,这样既不利健康,又容易使人发胖和不利于减肥。
  饭前吃水果在午餐和晚餐前半小时,吃一个苹果或其他水果,使胃中有食物而减少进餐时的进食量,使人吃到七八成就有饱感了,这样既不会因减肥而“挨饿”,又不会因过食而招致体重“突飞猛进”,还有益于健康防病。
  细嚼慢咽肥胖者大都有这样的体验,胃口特别好,吃饭特别快,吃饱了却不知道菜的味道。研究表明,人在进食20分钟后,大脑就会发出饱感信号,机体对摄食欲望就会下降,从而就能有效地避免过食。因此,细嚼慢咽有助于减弱食欲。另外,细嚼慢咽还有益于食物的消化吸收和防病健脑。
  少脂多菜早在10多年前就有专家指出,减肥控制饮食,不仅要控制主食热量,做到定时定量进餐,还要控制脂肪的摄入量。在合理营养的前提下,控制高脂肪高热量食物的摄取,适当地多吃些粗粮、蔬菜和水果,这样可使人容易产生饱腹感,减少主食热量的摄入,降低肠道对脂质的吸收,对减肥和健康都是十分有益的。
  晚餐少吃人体生物钟学说指出,人体在白天分解作用强,吃进去的营养多被分解为热量,供人体生命活动之需;而晚上则异生作用强,吃进去的食物热量首先转化为脂肪贮存于体内,因此,晚餐过食最易使人发胖和不利减肥,还会引起消化系统和心脑血管疾病的发生。
  总之,科学地控制饮食,是减肥和促进健康的最基本的法则。只要能坚持合理营养,控制脂肪和热量的摄入,再配合适宜的运动锻炼,促进剩余热量和脂肪的消耗,减少脂肪在人体内的堆积,就一定能促进健康和保持良好的体型。