>>> 2007年第3期
“腆肚”带来的忧患
作者：殷海昌
◆“腆肚”不是福，祸从腹中来
研究发现，沉积于腰腹部的脂肪，其脂肪细胞表面的受体是β受体，这是一种对健康有害的受体，当它与胆固醇及某些蛋白质结合后，形成容易渗入并沉积于血管壁的低密度脂蛋白，从而引起动脉血管硬化而致病。据资料显示，腰腹部肥胖者，心脑血管病发病率较正常人高3－5倍，糖尿病的发病率高6－9倍，胆、肾结石的发病率为4－6倍，而且容易早衰。而臀部及四肢的脂肪细胞表面多为α受体，这种受体与胆固醇及某些蛋白质结合后，形成高密度脂蛋白，这种脂蛋白具有保护和软化血管的作用，对健康有益。因而，肥胖最怕的是“中部崛起”。
◆以“补”瘦身 最新的研究发现，肥胖的发生与大脑中的某些化学递质降低和失衡有关，许多大脑传递介质对人的摄食行为有促进和抑制的作用，如当多巴胺及脑啡呔等递质减少时，可导致个体的摄食、消化、吸收等功能亢进，机体的营养过剩而致肥胖。研究指出，应适当补充大脑营养。许多有健脑作用的食物，如核桃、花生、芝麻、大枣、蜂蜜、大豆类、菌菇类、鱼虾类和蔬菜水果等，可促进大脑某些介质的合成和增强其活性，适当择而食之，就能有效地控制摄食量，以“补”瘦身。
◆以动减“肚”
运动，是一种减肥减“肚”的好办法。可以选择的运动项目很多，如散步、快走、慢跑、打球、游泳、骑自行车等，每次运动不应少于40分钟，且以在运动中和运动后无明显不适感为宜，每天1－2次。另外，腆肚者每天还应加上1－2次的腹部锻炼，如下蹲起立、腰部左右旋转、俯卧撑、双手摩腹等。患有心脑血管病等慢性疾病者，应在医生的指导下进行锻炼，以防运动不当而发生意外。只要持之以恒，必有效果。
◆控食减肥有窍门
吃好早餐研究证实，不吃早餐或少吃早餐者容易发胖。不吃早餐或少吃早餐，又经过上午紧张的工作和学习后，不到午餐时就已饥肠辘辘，就会导致午餐进食过多，这样既不利健康，又容易使人发胖和不利于减肥。
饭前吃水果在午餐和晚餐前半小时，吃一个苹果或其他水果，使胃中有食物而减少进餐时的进食量，使人吃到七八成就有饱感了，这样既不会因减肥而“挨饿”，又不会因过食而招致体重“突飞猛进”，还有益于健康防病。
细嚼慢咽肥胖者大都有这样的体验，胃口特别好，吃饭特别快，吃饱了却不知道菜的味道。研究表明，人在进食20分钟后，大脑就会发出饱感信号，机体对摄食欲望就会下降，从而就能有效地避免过食。因此，细嚼慢咽有助于减弱食欲。另外，细嚼慢咽还有益于食物的消化吸收和防病健脑。
少脂多菜早在10多年前就有专家指出，减肥控制饮食，不仅要控制主食热量，做到定时定量进餐，还要控制脂肪的摄入量。在合理营养的前提下，控制高脂肪高热量食物的摄取，适当地多吃些粗粮、蔬菜和水果，这样可使人容易产生饱腹感，减少主食热量的摄入，降低肠道对脂质的吸收，对减肥和健康都是十分有益的。
晚餐少吃人体生物钟学说指出，人体在白天分解作用强，吃进去的营养多被分解为热量，供人体生命活动之需；而晚上则异生作用强，吃进去的食物热量首先转化为脂肪贮存于体内，因此，晚餐过食最易使人发胖和不利减肥，还会引起消化系统和心脑血管疾病的发生。
总之，科学地控制饮食，是减肥和促进健康的最基本的法则。只要能坚持合理营养，控制脂肪和热量的摄入，再配合适宜的运动锻炼，促进剩余热量和脂肪的消耗，减少脂肪在人体内的堆积，就一定能促进健康和保持良好的体型。