>>> 2007年第8期

凉血解毒说落葵

作者:胡献国




  落葵,又名木耳菜、承露、天葵、紫角叶等,为落葵科植物落葵的叶或全草,我国各地均有栽培。中医认为,落葵性味甘、酸、寒,人心、肝、脾、大肠、小肠经,有清热滑肠润燥、凉血解毒生肌之功,适用于大便秘结、小便短涩、痢疾、疔疮痈肿,斑疹等。《名医别录》言其“主滑中,散热”,《本草纲目》言其“利大小肠”,《陆川本草》言其“凉血,解毒,消炎,生肌,治热毒,火疮”。营养分析表明,本品含葡聚糖、黏多糖、胡萝卜素及有机酸、皂苷、铁等。落葵花,为落葵科植物落葵的花,《国药的药理学》言其“花汁为清血解毒药。解痘毒,又治乳头破裂”。现介绍几则治疗方,供选用。
  1.落葵粥:落葵、大米、调味品各适量。将落葵洗净,切细;大米淘净,加清水适量煮粥;待熟时加入落葵、葱、姜、大蒜等,煮至粥开即可服食。可清热解毒,适用于疔疮痈疖,肿胀疼痛,湿热痢疾等。
  2.落葵饮:落葵适量。将落葵洗净,切细,加清水适量煮沸后,去渣取汁代茶饮,每日数次,频频饮服。可清热解暑,适用于中暑烦渴、胸闷不舒等。
  3.清炒落葵:落葵、调味品各适量。将落葵洗净,切段,锅中放素油适量烧热后,下葱、姜爆香,而后下落葵,炒至熟后,放盐、味精等调味即成。可通利大便,适用于热结便秘及老年人习惯性便秘。
  4.落葵炖猪蹄:落葵250克,猪蹄1对,调味品适量。将落葵洗净备用。猪蹄去毛,洗净,剁块,放高压锅中煮熟,而后取出烧沸,下落葵,葱、姜等调味品,煮沸即成。可清热利湿,适用于风湿痹痛。
  5.落葵炖鸡:落葵250克,老母鸡1只,调味品适量。将落葵洗净备用。老母鸡去毛杂,洗净,剁块,放高压锅中煮熟,而后取出加水烧沸,下落葵,葱、姜等调味品,再煮沸即成。可益气补虚,适用于虚劳损伤、久病不复、肢软乏力等。
  6.落葵绿豆粥:落葵叶100克,大米、绿豆各50克,调味品适量。将落葵叶洗净,切细;大米、绿豆淘净,加清水适量煮粥。待粥熟时调入落葵叶及调味品等,煮至粥开即可服食,每日1剂。可清热解毒,适用于肠胃积热、大便秘结、口臭等。
  7.落葵花汁:鲜落葵花适量,洗净,榨汁,装瓶备用。使用时用棉签蘸药液外搽患处,不拘次数,连续1周。可清热解毒,适用于水痘、乳头皲裂、痱子、疖肿等。
  8.落葵糊:落葵适量,择净,捣烂,外敷患处,敷料包裹,胶布固定,每日换药两三次。可清热解毒,适用于疮疖肿痛、疱疹、乳痈初起等。