>>> 2007年第8期

常为菜板消消毒

作者：张春利

　　有关部门对一些家庭菜板进行抽检，发现每平方厘米的菜板上藏匿着40多万个细菌，有的含有多种致病菌，因此对菜板的清洗消毒是不能忽视的。现将简便易行的菜板消毒方法介绍一下。
　　日晒法　先将用过的菜板表面刮洗一遍，然后放在烈日下暴晒30分钟以上，利用阳光中的紫外线可达到消毒的目的。
　　洗烫法　每天用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少1/3，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就少多了。
　　刮板撒盐法　每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐。
　　化学消毒法　1千克水加入新洁尔灭5毫升，浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。