>>> 2007年第8期

常为菜板消消毒

作者:张春利




  有关部门对一些家庭菜板进行抽检,发现每平方厘米的菜板上藏匿着40多万个细菌,有的含有多种致病菌,因此对菜板的清洗消毒是不能忽视的。现将简便易行的菜板消毒方法介绍一下。
  日晒法 先将用过的菜板表面刮洗一遍,然后放在烈日下暴晒30分钟以上,利用阳光中的紫外线可达到消毒的目的。
  洗烫法 每天用硬刷和清水将菜板刷洗一遍,病菌可减少1/3,若再用沸水烫一遍,残存的病菌就少多了。
  刮板撒盐法 每次使用菜板后,将菜板上的残渣余汁刮净,并保持每周往菜板上撒一次盐。
  化学消毒法 1千克水加入新洁尔灭5毫升,浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲洗干净。