>>> 2007年第9期
秋季进补别忘排毒
作者：顾同进
秋季养生本是为了健康，但是，忙碌的生活让人们心里想着健康，嘴里却不得不吃些快餐之类的垃圾食品。再加上很多人缺乏必要的营养知识，结果秋季进补变成了“秋季海吃”的代名词，所以营养学家呼吁，秋季进补要有节制，既要注意“进”，也得保证“出”。
研究表明，过多食用胆固醇含量高的食品，会导致体内脂肪堆积，造成肥胖和某些营养素缺乏，容易使人体代谢减缓，出现便秘等疾病，严重的还将造成脂肪肝。有人说，健康不健康，关键看两点，一是吃得好不好，二是排得顺不顺。不过，目前市面上的排毒产品大多会产生腹泻等副作用，长期服用，还容易产生药物依赖。所以，排毒最好从饮食着手。
对于便秘这种顽疾，香港中文大学药剂学院副教授李炯前认为，保健品旨在补充日常食物的不足，所以在吃保健品之前，要科学地选择天然食物，才能满足身体的需要。
杏仁的营养价值十分均衡，不但含有丰富的植物蛋白，还含有多种微量元素和纤维素，它可以润肺清火、排毒养颜。不少中医药古籍记载，杏仁具有润肠通便的作用，是没有副作用的排毒食品。《现代实用中药》一书中说。“杏仁内服具轻泻作用，并有滋补之效”。对于年老体弱的慢性便秘患者来说，服用杏仁效果最佳。中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的三大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也。”其中，“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。此外，不少治便秘的中医方剂中也都包含杏仁。
杏仁作为药食同源的保健食品，其功效是多方面的。据中医古文献《药性论》记载，杏仁还可以“治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促，入天门冬煎润心肺，可做汤养润声气”。也就是说，杏仁不但可以润肠排毒，对声带、咽喉也有保健功效，还可减缓咳嗽症状。