>>> 2007年第9期

秋季进补别忘排毒

作者:顾同进




  夏时,人们往往因消耗过多而胃口不佳;进入秋季,不少人都有“好好补一补”的心理。我国传统医学认为,秋季是人们调养身心的好时节,这时不仅能防治一些多发病,还能增强自身抵抗力。
  秋季养生本是为了健康,但是,忙碌的生活让人们心里想着健康,嘴里却不得不吃些快餐之类的垃圾食品。再加上很多人缺乏必要的营养知识,结果秋季进补变成了“秋季海吃”的代名词,所以营养学家呼吁,秋季进补要有节制,既要注意“进”,也得保证“出”。
  研究表明,过多食用胆固醇含量高的食品,会导致体内脂肪堆积,造成肥胖和某些营养素缺乏,容易使人体代谢减缓,出现便秘等疾病,严重的还将造成脂肪肝。有人说,健康不健康,关键看两点,一是吃得好不好,二是排得顺不顺。不过,目前市面上的排毒产品大多会产生腹泻等副作用,长期服用,还容易产生药物依赖。所以,排毒最好从饮食着手。
  对于便秘这种顽疾,香港中文大学药剂学院副教授李炯前认为,保健品旨在补充日常食物的不足,所以在吃保健品之前,要科学地选择天然食物,才能满足身体的需要。
  杏仁的营养价值十分均衡,不但含有丰富的植物蛋白,还含有多种微量元素和纤维素,它可以润肺清火、排毒养颜。不少中医药古籍记载,杏仁具有润肠通便的作用,是没有副作用的排毒食品。《现代实用中药》一书中说。“杏仁内服具轻泻作用,并有滋补之效”。对于年老体弱的慢性便秘患者来说,服用杏仁效果最佳。中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的三大功效:“润肺也,消积食也,散滞气也。”其中,“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。此外,不少治便秘的中医方剂中也都包含杏仁。
  杏仁作为药食同源的保健食品,其功效是多方面的。据中医古文献《药性论》记载,杏仁还可以“治心下急满痛,除心腹烦闷,疗肺气咳嗽,上气喘促,入天门冬煎润心肺,可做汤养润声气”。也就是说,杏仁不但可以润肠排毒,对声带、咽喉也有保健功效,还可减缓咳嗽症状。