>>> 2007年第12期
心脏保健七观念等
作者：钱 亮
1 要保持心脏健康。我只要做到低脂肪饮食就行了。
错。一份有利于心脏健康的食谱需要含有正确的脂肪。要努力控制饱和脂肪的摄入，因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。避免摄入转脂肪酸(很多饼干、曲奇和其他零食中含有)，这种脂肪尤其危险。尽量用不饱和脂肪(橄榄油、菜子油、花生油、芝麻油和玉米油、坚果和种子等)代替饱和脂肪，这有助于降低胆固醇水平。此外还要控制热量和食量，这也是保证心脏健康的重要因素。
2 我总胆固醇水平很低，可以高枕无忧了。
错。总胆固醇水平不能全面反映情况。还要看LDL(低密度胆固醇)和HDL(高密度胆固醇)水平，前者含量高会增加患冠心病的风险，后者含量高则能降低这种风险。
3 鸡蛋对心脏的危害不像以前人们认为的那么严重。
对。鸡蛋不像以前人们认为的是心脏杀手。然而每个鸡蛋黄里含有约215毫克胆固醇，建议每日摄取的胆固醇量在300毫克以下。因此你每周吃2～3个鸡蛋为宜。
4 永远不纵容自己是唯一的进食之道。
错。如果你平常能坚持吃对心脏健康有益的食物，偶尔吃一顿丰盛的甜食或牛排是没问题的。吃些坚果、黑巧克力和酒精饮料也对心脏有益——只要你不过量。
5 用人造黄油代替天然黄油有助于降低胆固醇。
对。但某些种类更好一些。总体而言，软的或液态人造黄油含有的饱和脂肪低于坚硬的人造黄油——后者还可能含有有害的转脂肪酸。营养专家建议，尽量食用含有植物甾醇的人造黄油，它有利于降低胆固醇。
6 如果你关心自己的胆固醇水平，降低饮食中的饱和脂肪比降低胆固醇更重要。
对。食物中的饱和脂肪比你吃进去的任何东西都更能提高血液胆固醇水平。
7 你可以无限制地食用有利于心脏健康的橄榄油和菜子油。
错。即使好脂肪里也含有部分饱和脂肪，而且植物油中含有的热量同饱和脂肪完全一样。
人到中年勤看“表” 韦 辰
人到中年，各系统功能开始出现程度不同的衰退现象，接踵而来的就是难以名状的不适感觉。如果您已步入中年，若能对自己的身体加以注意，经常察看“表”，可防患于未然，避免大病发生。“表”的内容是：
精神健康的“温度表”：脾气
一个人生活在节奏快、效率高、工作责任重的环境中，精神总处在压力之下，偶然回家发点脾气也属正常。但若经常无端地发脾气，则可能是疾病所致。一般来讲，高血压、胃病、肝火旺等都会引起人的烦躁不安，容易动辄发脾气。
身体健康的“风向标”：体重变化
体重的变化是人体健康与否的“标志”。人的体重可以反映其健康状况，人在出现水肿、暴食时，体重会迅速增加；而在患重病后，体重又会急剧下降。保持你固定的体重，控制在规定增重的范围内尤为重要。另外，测量体重，最好在早上排便之后进行。
身体健康的“晴雨表”：食欲
人在健康状况良好时，数小时不进食就会产生饥饿感，只要适当吃点东西，就能解除饥饿。当你食欲不振、食量突减时，一定要请医生查清原因，对症治疗。当然，食欲陡然亢进也是一种异常反应，同样要查清原因，进行治疗。
胃肠健康的“体检表”：二便颜色
吃不同内容的饮食，排出的便会呈现不同颜色。当便中混杂血液、黏液或腹泻不止时，说明胃肠已出了毛病；若大便呈沥青般黑黏稠状时，说明胃肠疾病引起了出血；大便若呈白色，可能是患了胆道疾病。便秘是引起人体衰退的重要因素，因此，大便的软硬也应引起您的注意。还有小便，正常人小便呈淡黄色，晨起尿色较深些。黄疸病患者的尿液浑浊时，不属异常。而正常情况下尿液若变浑则属异常，应去医院检查。