>>> 2007年第12期
温胃饮食助你暖洋洋过寒冬等
作者：张洪军
玫瑰温胃茶玫瑰花6克，砂仁6颗(研碎)，胡椒6粒(研碎)，三药放人壶中，用开水冲泡作茶饮服。此方有行气健胃止痛之功，适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嘈杂、胸腹胀闷等症状者。
马兰温胃酒鲜马兰60克，优质红葡萄酒100毫升。将鲜马兰洗净、捣汁、烧开，放入酒内搅匀，每次服用15～20毫升，早晚各1次或佐餐食用，有消炎止痛之功，适用于胃溃疡伴有胃痛绵绵、喜温喜按者。
羊肉温胃粥将新鲜羊肉200克(煮烂切细丝)，加入黄芪10克，糯米100克，大枣10枚(切细)，高良姜5克煮，待粥煮熟后加入适量盐、味精、胡椒粉。此粥养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有畏寒冷、胃痛时有发作者。
木香温胃饮木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10～15分钟饮用。适合萎缩性胃炎患者养胃生津、行气止痛之功。
胡椒鸭肾排骨汤胡椒粒25克(略打碎)、鸭肾4个、排骨500克。胡椒粒、鸭肾、排骨加清水1000毫升，煲2小时后调味即可食用。此汤温胃和中，保暖祛寒。
红枣炖排骨党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。将党参洗净，切成3厘米长的节；红枣洗净，去核；排骨洗干净，剁成4厘米长的段；将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内。加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。有健胃温中散寒之功，食后可暖身。
老人眼花可食疗
进 文
引起老人眼花(视物模糊不清)的原因很多。如白内障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。老年人出现眼花，应到医院做详细检查以找出原因，并做相应治疗。中医认为，老人眼花是由于人上了年纪后，气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目所致，故治疗以补。肾养肝为主，现介绍一些能治老人眼花的食疗方，供选用。
1 枸杞蛋：枸杞子20克，与2个鸡蛋调匀，蒸熟，服用。此方对头昏眼花、多泪者有明显效果。
2 酱醋羊肝：将羊肝洗净切片、勾芡，素油爆炒，调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可治中心性视网膜炎，视神经萎缩者可常吃。
3 红肝丸：取红花10克，与250克猪肝同剁为泥，加芡粉少许，做成丸子蒸食。此方对肝阴虚兼血淤者适宜，对白内障术后眼中出现血丝者，可起到促进消散的作用。
4 胡萝卜粥：取胡萝卜100克，粳米200克。先将胡萝卜洗净切成小碎粒，再与粳米一起加水适量煮成稀粥，每天早晚食用。此粥若经常食用，持之以恒，还可防治高血压，增强老年人体质。
5 何首乌粥：何首乌60克，粳米200克，大枣10枚(去核)。先将何首乌加适量清水煎煮半小时，然后去渣留汁。再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥，每天早晚食用。此粥适用于肝肾亏损所致眼花。
6 女贞子粥：取女贞子30克，枸杞子30克，粳米200克，冰糖少许调味。先将女贞子和枸杞子加清水小火煮沸半小时，然后去渣留汁，再将粳米、冰糖一起加入上述药汁中煎煮成粥，每天早晚食用。此粥适用于肝肾阴虚所致眼花。
7 黑豆粥：取黑豆100克，浮小麦50克，粳米100克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮，待黑豆煮开花后，去掉浮小麦渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。此粥滋补肝肾，可改善老人眼花症状。