>>> 2008年第1期

乾隆如何补肾

作者：光　泉

　　乾隆当了60年的皇帝，活到89岁，这与他注重养生是分不开的，而饮用各种长寿药酒则是他养牛的丰要方法之一。据《乾隆医案》记载，乾隆皇帝最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒，虽说两者药用似不同，但巧的是这两种药酒所含中药成分中都出现了熟地和当归。那么，熟地和当归的搭配是否有什么讲究呢?熟地，味甘，微温，可养阴补肾、填精，主治血虚所致面色萎黄、头昏心悸，肾精不足之腰膝酸软、头晕目眩、须发早白，肝阴不足之双目干涩、视物昏花。而当归药用其根，功在补血、和血，主治月经不调、血虚眩晕等症。
　　之所以在乾隆爱喝的两种药酒中都含有熟地和当归，是因为中医认为阴血同源，养血、滋阴应同步进行。当归与熟地搭配，有两大好处：一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一；二是当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。
　　这里，向大家推荐一款药膳“熟地当归羊肉汤”，需要准备的原料有：羊肉700克，熟地30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜3片。将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。再将焯好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内，加入生姜、熟地、当归、黄芪，用文火煲3个小时，这是为了让中药的有效成分能够充分溶解在汤中，3个小时后放入大枣，再加入适量的糖、盐、味精等，再用文火煮15分钟即可。秋冬季节吃熟地当归羊肉汤，不仅可以润燥，更可以升发阳气。