>>> 2008年第1期

乾隆如何补肾

作者:光 泉




  乾隆当了60年的皇帝,活到89岁,这与他注重养生是分不开的,而饮用各种长寿药酒则是他养牛的丰要方法之一。据《乾隆医案》记载,乾隆皇帝最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒,虽说两者药用似不同,但巧的是这两种药酒所含中药成分中都出现了熟地和当归。那么,熟地和当归的搭配是否有什么讲究呢?熟地,味甘,微温,可养阴补肾、填精,主治血虚所致面色萎黄、头昏心悸,肾精不足之腰膝酸软、头晕目眩、须发早白,肝阴不足之双目干涩、视物昏花。而当归药用其根,功在补血、和血,主治月经不调、血虚眩晕等症。
  之所以在乾隆爱喝的两种药酒中都含有熟地和当归,是因为中医认为阴血同源,养血、滋阴应同步进行。当归与熟地搭配,有两大好处:一是通过补血达到养阴的目的,滋阴又是补血的有效方法之一;二是当归本身具有非常好的活血功能,补而不滞,熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。
  这里,向大家推荐一款药膳“熟地当归羊肉汤”,需要准备的原料有:羊肉700克,熟地30克,当归15克,黄芪30克,大枣数枚,生姜3片。将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。再将焯好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内,加入生姜、熟地、当归、黄芪,用文火煲3个小时,这是为了让中药的有效成分能够充分溶解在汤中,3个小时后放入大枣,再加入适量的糖、盐、味精等,再用文火煮15分钟即可。秋冬季节吃熟地当归羊肉汤,不仅可以润燥,更可以升发阳气。