>>> 2008年第2期
除尘润肺保健汤等
作者：薛长勇等
粉尘的污染让人防不胜防，在车流量大、花草树木少的地方尤为突出。实际上粉尘已成为常见的环境污染源和公害，时刻影响着我们的健康。面对问题，除了积极搞好环境卫生、美化环境、绿化城市、减少污染源之外，适当服用一些保健性食品也是很有好处的。中医认为鼻、咽、喉是肺脏之门户，粉尘吸入的刺激首先伤及肺脏。粉尘本身属于干涩燥热之物，因此，吸入粉尘，其性质就相当于燥热伤肺。保健之法应润肺利咽，保护黏膜。下面介绍一些方法供大家参考。
青榄煲白萝卜汤 选用青榄(又称橄榄、青果)250克，白萝卜1000克。先将青榄洗净去皮；白萝卜洗净去皮，切块。两者同放沙锅内，煲汤代茶分次饮用。汤中青果能生津止渴、清肺利咽，白萝卜能健胃消食、顺气、止咳化痰。两者配合煮汤则能顺气化痰，润肺利咽，减少粉尘对黏膜的刺激和伤害。但对于体质虚寒或脾胃虚寒者，此汤不宜饮用或慎用。
南杏仁炖雪梨 选用南杏仁10克，鲜雪梨一个，冰糖30克。先用清水洗净南杏仁(皮可去可不去)，雪梨去皮去核、切块。然后将雪梨、南杏仁、冰糖同放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖1小时。待温，食雪梨饮汤。汤中雪梨能生津润燥、化痰，南杏仁能消痰润肺、止咳平喘，冰糖能清润咽喉。三者配合能消痰止咳，润肺利咽。本汤老少皆宜。
鱼腥草煲猪肺汤 选用新鲜鱼腥草60克，鲜猪肺250克。先将鲜猪肺用水洗净，切成小块状，再用手挤洗去除泡沫。鲜鱼腥草洗净，去除泥沙杂质。然后将二物放沙锅内，加适量清水煲汤。汤成后，加少许食盐调味，饮汤食猪肺。汤中鱼腥草能清热解毒消炎，猪肺能养肺止咳。两者配合具有清热止咳、解毒消炎的功效。
美容养颜的十种蔬菜 刘玉芝
豌豆 含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，而后者具有润泽皮肤的作用，且其为从食物中摄取，不会产生毒副作用。
白萝卜 中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可抑制黑色素的形成，使皮肤白净细腻。一些学者认为，肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，可以抑制这种不利因素，从而起到养颜的作用。
胡萝卜 被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。
芦笋 富含硒，能抗衰老和防治各种与脂质过度氧化有关的疾病。
甘薯 含大量黏蛋白，维生素C也丰富，维生素A接近于胡萝h的含量，赖氨酸含量高于大米和白面。能降低胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇 营养丰富，富含蛋白质、维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会促进女性激素分泌，能防老抗衰，美白肌肤。
豆芽 防治雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天食用可以预防冷感症和脸色变紫。
丝瓜 能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
黄瓜 含纤维素，能降低胆固醇，还含有丙醇二酸，抑制糖转变为脂肪。外用时，可将鲜黄瓜洗净，去瓤籽，捣烂取汁。
冬瓜 含微量元素锌、镁，锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润。常用冬瓜瓤洗脸可以滋润皮肤，使皮肤白净。