>>> 2008年第2期
春节后整整你的肠胃等
作者：青 心等
2月里，我们有迎来了中国人最重视的节日——春节。想必这几天大家一定玩得过瘾、歇得踏实，更重要的是吃得痛快吧。然而，每逢这个时候也是医院忙碌的时候，经常有人在饭后半小时到一小时左右，突然因为头晕脑涨、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状到医院就诊。近年来，营养学家和医学专家研究认为，这种特殊的现代“文明病”，是因为美味佳肴过量而引起的“美味综合征”。大量临床统计资料表明，随着人们物质生活水平的提高，该病的发病率正逐年增高。所以，春节后及时调整你的肠胃吧。
清淡食物配粗粮吃了几天的大鱼大肉，想必也吃腻了，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。节后的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。多吃像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜，这些含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的意义，而且能达到减肥的功效。同时，多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤、疙瘩汤等，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。
多喝开水解油腻节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况，以这样的身体状态去进行节后的工作和生活，无疑会对工作和身体造成不利的影响。因此，春节后要减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。同时，喝了好多天的酒也该停了，多日大量饮酒很容易酒精中毒，轻的也会伤到肝脏，所以最好立即停止饮酒。最重要的是要强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水太白，没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
吃水果平衡消化 节日吃的美食不是煎炸就是甜点，多吃自然苦了肠胃。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。橙汁和木瓜就能很好地调整消化功能，它们都有去热滞的作用，节后不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1～2小时再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。此外，五花茶也可以去热滞，如果嫌外面卖的凉茶太甜，不妨买点金银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。
脑白金调整肠道 脑白金所含的低聚糖，是全球流行的肠道有益菌的增殖因子。人体科学试验证明，服用低聚糖1个月后，检测发现人体内双歧杆菌(有益菌)的数量增加10～100倍。有益菌占上风时，肠道的酸碱度呈酸性，排便更通畅，减少了大便在人体内停留过久所产生的有害物质。肠道内有益菌增加后，抑制了有害菌，也减少了有害菌产生的有害物质。用量：胶囊，45岁以下0.5粒45～60岁1粒，60岁以上1.5～2粒；口服液，45岁以下0.5杯，45～60岁1杯，60岁以上1．5～2杯。有部分服用者开始服用有效，服用一段时间后效果变得不明显。此时减半服用，效果又十分明显。
喝酸奶切记八要点 唐风碧
酸奶可增强人体免疫功能，降低血清胆固醇的水平。酸奶由于具有独特的营养价值，受到越来越多人的喜爱。但是很多人没有掌握酸奶正确的饮用方法，常因为饮用不当使酸奶的营养没能很好地发挥。在此，特别提醒大家，饮用酸奶时千万要注意以下“八要点”：
要分清品种时下，市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
不要加热酸奶中对人体有营养保健作用的乳酸菌和其他大多数细菌一样很怕热，超过70°时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，酸奶在食用前最好不要加温。
饭后2小时左右饮用 如果空腹时喝酸奶。乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶，这时胃液被稀释，这种环境很适合乳酸茵的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳酸茵奶，效果最佳。
饮后及时漱口 随着乳酸系列饮料的发展，我国儿童龋齿率也在增加，这是因为酸奶对牙齿的腐蚀性很大，所以喝完后应该立即漱口。
不宜与某些药物同服 氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸茵，使其失去营养和保健作用。不过在口服抗生素治疗某些炎症性疾病时，可同时饮用乳酸菌奶，既能补充营养，又能避免抗生素对人体产生的副作用。酸奶中含有大量的活性杆菌，可以纠正抗生素药物引起的肠道菌群失调现象，同时保护胃黏膜。
睡觉之前饮用 酸奶除了具有非常多的对人体有益的营养成分外，还拥有其他很多功效。在睡觉之前饮用酸奶，不仅能让你获得丰富的营养，同时还能够帮助消化和安神。
不要给婴儿喂食 酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，故酸奶不适合婴儿饮用；且酸奶中由乳酸茵生成的抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益茵的生长条件，影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
买酸奶要选冷藏柜里的 经常喝酸奶的人都会注意到其包装上的说明——酸奶需在2～6℃温度下冷藏。但是我们在超市里经常发现，很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。毫无疑问，摆放在冷藏柜外面的酸奶所处的环境温度已远远超过了6℃。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看“温度”。