>>> 2008年第3期

牛奶的另类“喝”法

作者：季玉娜

　　如果你对将牛奶拿过来热热就喝的方式烦透了的话，可以试试下面的方式：
　　奶茶 先将牛奶加白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。这样处理的奶茶有减肥健脾、提神明目之功效。
　　奶昔 原料为水果、牛奶和蜂蜜。将西瓜(或猕猴桃、香蕉等)洗净，削皮，切成小块，放人榨汁机，然后再倒入新鲜的牛奶，还可以适当地加入一些蜂蜜，启动榨汁机，搅拌均匀，奶昔就做好了。这样的饮品既含有水果中丰富的维生素，又可以吸收牛奶中大量的营养，因加入了蜂蜜，口感更好。
　　牛奶绿豆汤 先把绿豆煮开花，然后捞出放人牛奶中，稍稍放些糖，就可以吃了。如果是热天，也可以将牛奶绿豆汤冰一下，口感会更好，还可以解暑降温。
　　牛奶面包 先在面粉中放入鸡蛋、牛奶、糖，然后不停地揉面团，逐渐地把面团揉成长条形的，再把其头和尾接起来，连成一个圈，放人油锅里炸，最后把糖洒在牛奶面包上即可。
　　奶汤鲤鱼 活鲤鱼1条，宰杀去净鳞、鳃、内脏、喉骨，抽去白筋，洗净；在鱼身两侧打“米”字花刀，人开水锅中汆一下，捞出放人冷水中冷却后控净水。猪五花肉200克，切成4毫米厚的大片。热锅加油炒葱段、姜片各5克，出香味后冲人清汤500毫升，加料酒10克，加入猪肉片，开锅后撇净沫，下入鱼，用中火煮20分钟，加入牛奶，100毫升，烧开后用精盐10克、味精2克调味即成。汤色乳白、鱼肉鲜美、奶香浓郁。因富含蛋白质，是中老年人滋补佳品。