>>> 2008年第4期

核桃生姜止夜咳

作者：魏睦新

　　慢性支气管炎患者一到冬天，常因感冒、咳嗽而无法入睡。有一种方法可以帮助他们安然度过冬季。方法：核桃3枚，生姜3片，每晚临睡前将核桃仁取出，用核桃仁夹住生姜片吃，此法只适合咳嗽症状日轻夜重的患者。
　　中医认为，核桃仁味甘，性温，能补肾助阳，补肺敛肺，镇咳祛痰，润肠通便，可用于肺肾两虚型咳嗽、肠燥便秘、肾虚腰痛、小便不利等病症的治疗。明代李时珍所著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。生姜味甘辛，性温，具有散寒发汗、温胃止吐、温肺止咳的作用。因此，核桃加生姜可治疗慢性支气管炎，但只适用于虚寒型咳嗽，这是因为核桃和生姜都是温性的，痰火积热、阴虚火旺而致咳喘者不宜食用。
　　另外，吃核桃仁要注意不要剥去其表面的褐色薄皮，以保全营养；核桃仁含鞣酸，不宜与含铁剂、钙剂的食品同食，以免降低疗效。烂姜不能食用，以免造成肝细胞中毒变性。
　　
　　首乌茯苓白术鸡汤
　　
　　原料 制首乌30克，茯苓10克，白术8克，鸡1只，姜2片，盐适量。
　　制法 将鸡去除内脏，洗净，切半，氽烫，备用。将其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放人煲内，用大火煮20分钟，再改用小火煮2小时；下盐调味，即可饮用。
　　功效 此汤养颜补血。
　　注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦罐煲。
　　首乌大枣粥
　　原料 制首乌30克，大枣10枚，粳米50克，冰糖适量。
　　制法 先将制首乌入沙锅煎取浓汁，去渣。大枣去核。用首乌汁、大枣、粳米煮成粥，加入冰糖适量。早、晚餐各服一小碗。
　　功效益肾抗老，养肝补血。适用于阴血亏损、头晕耳鸣、头发早白、贫血、神经衰弱、高血脂、血管硬化、血亏便秘等。