>>> 2008年第4期
５种食物最“养”女人
作者：孙 莹
胡桃 胡桃富含Ω-3脂肪酸、蛋白质以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B，等多种微量元素，有助于减少各种炎症的发生，并提高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平。胡桃还可以对抗抑郁症，降低患帕金森症和老年痴呆症的危险。胡桃可以直接食用，也可以在做沙拉的时候撒上一点儿。把胡桃捣碎放人香蒜酱一起食用，也是不错的吃法。
柑橘类 柑橘类含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、蛋白质、食物纤维及多种矿物质。对于女性、老年人、急慢性支气管炎以及心血管疾病患者来说，是不可多得的健康水果。尤其是与蓝莓长得很像的蔓越橘(大型超市的进口水果柜台能买到)，每日喝250毫升蔓越橘汁即可成功击退女性的常见病——尿路感染。此外，最近的研究显示，蔓越橘还能预防感冒和遏制胃缺陷病毒感染、牙龈疾病及某些癌症。
豆类 豆类看似不起眼，却可预防心脏病和结肠癌，它还富含镁、钾、叶酸和植物纤维。建议女性经常吃各种豆类，将罐头装的腰豆和鹰嘴豆(漂洗晾干后)加在沙拉、玉米煎饼和浓汤汁中食用，每次1/2杯，每周吃5～6次，就能达到很好的食疗效果。
海鲜 研究显示，每周至少2次食用富含Ω-3脂肪酸的海鲜类食品，可降低患心脏病的危险。研究报告指出，育龄期女性和哺乳期女性每周食用多达340克的海鲜类食品都是安全的，但应避免食用高汞的旗鱼、鲨鱼、方头鱼和国王鲭。长鳍金枪鱼的食用量也不应超过每周170克。
番茄 因抗氧化剂番茄红素的存在，番茄及番茄制品被一致公认是非常健康的食品，1杯32毫克的番茄沙司是一日推荐摄入量。研究表明，女性饮食中含番茄红素，可降低50％乳腺癌的危险。番茄红素还能降低血压和坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的水平，甚至能降低患视网膜黄斑变性与其他癌症的危