>>> 2008年第5期

好一朵茉莉花

作者：曹祈东

　　“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花。满园花草，香也香不过它……”自古以来，茉莉花以其清丽馨香，简约而不失高雅，深受人们喜爱。此外，茉莉花还具有很高的药用价值、保健功能和养颜功效。茉莉花有提神功效。可安定情绪及舒解郁闷，有胃病、慢性支气管炎等疾病的患者宜多饮用，对便秘、腹痛及头痛者也有帮助。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花的花、叶、根均可入药。花性温，味甘、辛。叶性凉，味辛。根性温，味苦。常饮茉莉花茶，有清肝明目、益气和中、降血压、强心、防龋齿、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
　　下面特辑一些茉莉花的药用方法，供读者参考。
　　腹胀、胃脘隐痛　茉莉花干品10克或鲜品20克，粳米50克。加水如常法煮粥，熟则热服。具疏肝理气、健脾运湿、醒脑提神之效。适用于腹胀、纳差、胃脘隐痛等症。女性经期宜食用，特别对痛经有缓解作用。
　　慢性胃炎　茉莉花8克，石菖蒲6克，青茶10克，白糖适量。茉莉花、石菖蒲、青茶用温开水洗净后控干，然后一同研成细末，每天1剂，沸开水冲泡，加入白糖，代茶饮，具有理气化湿、消食止痛之效。适用于慢性胃炎、脘腹胀痛、纳谷不香等症。
　　痛经　茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，将粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛、慢性肝炎后胸胁间痹痛、妇女痛经等病症。
　　疮疡肿毒　茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升同煮，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气、止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛、下痢腹痛、疮疡肿毒病症。
　　痢疾　茉莉花5克，金橘饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金橘饼切成丁状。将粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再加入金橘饼煮两三开，于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、止痢的功效，适用于腹胀、腹痛、痢疾等病症。
　　目赤肿痛　用适量茉莉花煎水熏洗或配金银花9克，菊花6克，煎水服。
　　龋齿　将茉莉根研末与熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿洞内。
　　肝炎　茉莉花5克，绿茶3克，水500毫升，烧开2分钟后，加蜜糖少量，分多次饮用。
　　除疲劳　在煮冬瓜汤时，加入适量的茉莉花，可以清热化湿、健脾止泻、宁心除烦。