>>> 2008年第5期

蓝莓酸奶是降糖好帮手

作者：佚名

　　虽然糖尿病患者不宜吃甜食，但酸奶与一些水果搭配吃却能起到调节血糖的作用，这是美国麻省阿默斯特大学的一项研究，特别是蓝莓和酸奶搭配，能够大量提升α-淀粉水解酶和α-葡萄糖水解酶与血管紧张素转换酶抑制剂的数量。
　　因为，提升α-淀粉水解酶和α-葡萄糖水解酶的数量后，糖尿病患者体内血糖的水平会得到调节，促进胰脏内健康B细胞的再生，增加胰岛素的分泌，减少胰岛素抵抗，能提高胰岛素的利用率，从而充分进行葡萄糖代谢。
　　同时，血管紧张素转换酶抑制剂的数量提升后，会使患者血管扩张，从而降低血压，保护心脏、肾脏，防止糖尿病并发症，所以这种吃法特别适用于糖尿病并发高血压病的患者。
　　对于糖尿病患者来说，搭配好的蓝莓酸奶是个不错的选择，喝酸奶的最佳时段为两餐之间，每天饮用酸奶250毫升即可，过量则会造成摄入的热量过度增加。
　　摘自《健康时报》